Boomstammetjes met appel en crème fraîche

Bereiding

1. Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de boomstammetjes in ca. 2 minuten rondom bruin. Bak de boomstammetjes met het deksel schuin op de pan in ca. 10 minuten op zacht vuur gaar.
2. Verwarm ondertussen in een steelpan het appelsap tegen de kook aan en pocheer de appelschijfjes ca. 7 minuten op zacht vuur in het appelsap.
3. Roer tenslotte crème fraiche door het appelsap en breng de appelsaus op smaak met zout en peper.

Lekker met rijst en broccoli.

• 4 personen
• 15 minuten

Ingrediënten

• 4 boomstammetjes (á 125 g stuk)

• snufje peper (versgemalen)

• 1 dl appelsap

• snufje zout

• 1 appel (in schijfjes)

• 50 g boter

• ½ dl crème fraîche

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

2,021.00

Energie (kcal)

481.00

Eiwit (gram)

22.00

Vet (gram)

6.00

Koolhydraten (gram)

41.00

Vezels (gram)

2.00