Halslappen zijn malse stukken van de nek of de hals van het rund, die in de regel goed geschikt zijn om langzaam te laten garen, bijvoorbeeld als suddervlees of in stoofpotjes.
Halslappen zijn malse stukken van de nek of de hals van het rund, die in de regel goed geschikt zijn om langzaam te laten garen, bijvoorbeeld als suddervlees of in stoofpotjes.
De prestigieuze wedstrijd Het Glazen Kalf is dit jaar gewonnen door Niels Greefhorst, kok bij restaurant De Mosselbank in Philippine (Zeeland). Jonge kooktalenten kregen de
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees