Wat is de Amerikaanse benaming voor sudderlappen om draadjesvlees van te maken?
Draadjesvlees is natuurlijk typisch Hollands. De beste omschrijving is braised beef of stewed beef. Vleestechnisch gaat in de regel om stukken rundvlees van de nek of de schouder.
Altijd de laatste tips & tricks, feiten en nieuws over vlees ontvangen? Schrijf je dan snel in!
Je ontvangt ongeveer eens per maand een mail van ons.