Koteletten met kersen en brie

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 15 min4 personen

Bereiding

Dep de koteletten droog met keukenpapier en breng het vlees op smaak met peper. Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de koteletten op middelhoog vuur in ca. 8 minuten aan beide zijden goudbruin. Voeg, indien de boter te bruin wordt, een scheutje water aan het vlees toe.
Bestrooi het vlees licht met zout. Beleg elke kotelet met 1 eetlepel kersenjam en 2 plakken roombrie.
Laat het vlees met het deksel schuin op de pan ca. 2 minuten op zacht vuur garen tot de roombrie smelt.

Lekker met gebakken aardappelschijfjes en spruitjes.

Ingrediënten

4 haaskarbonades (á 125 g stuk)
snufje zout
50 g boter
100 g brie (roombrie, in 8 plakken)
4 eetlepels kersenjam

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,649.00

Energie (kcal)

393.00

Eiwit (gram)

33.00

Vet (gram)

26.00

Verzadigd vet (gram)

9.00

Koolhydraten (gram)

8.00

Vezels (gram)

0.20

Meer recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Roergebakken groene asperges en nasivlees in roomsaus

250 g nasi/bamivlees, 150 g spekblokjes, snufje peper (versgemalen), 3 sjalotjes (fijngehakt), 500 g groene asperges (schoongemaakt en in 5 cm stukken gesneden), 1½ dl

Varkenshaasje met pesto en ham

2 varkenshaasjes, 4 theelepels pesto (vers of uit een potje), 4 plakjes rauwe ham, snufje zeezout, snufje peper (versgemalen), 1 liter water, 1 glas witte wijn (2 dl), 2

Worstpannenkoekjes met ananas

Zeef in een kom de bloem en voeg zout toe. Roer het ei met beetje bij beetje de melk door de bloem tot een dik en glad beslag. Snijd de ananas in dunne plakjes. Verhit ½

Nacho chips met pikante worstsalade

250 g gekookte worst, 3 kleine lenteuitjes, 6 eetlepels tomatenketchup, ½ theelepel komijnzaad (gemalen (djintin), 1/8 liter zure room, ½ theelepel oregano (gedroogde of

Gepaneerde speklappen met mosterd

4 speklappen (á 125 g zonder zwoerd), 7 eetlepels paneermeel, 2 eieren (losgeklopt), snufje peper (versgemalen), 50 g boter, 2 eetlepels franse mosterd, 3 eetlepels

Cervelaatworst krokodil

30 blokjes cervelaatworst (ca. 2½ bij 2½ cm), 1 komkommer, 4 kleine augurken (kromme), 2 groene olijven (gevuld met piment), 1 blik ananasstukjes (à 567 gram), 35

Kotelet met zwarte bessenjus

4 koteletten (á 125 g), 1½ dl zwarte bessensap, snufje zout, snufje peper (versgemalen), 1 eetlepel mosterd (grove) en 50 g boter

Aardappelpreisoep met rookworst

1 rookworst (à 250 gram), 2 eetlepels boter, 225 g prei (in dunne ringen), 750 ml runderbouillon, 300 g aardappels (geschild en in kleine blokjes), 2 theelepels tijm, 150

Gevulde varkensrollade

250 g varkensfilet (aan 1 stuk), 100 g oesterzwammen, 2 blaadjes groene kool, ½ bosje waterkers (of klein zakje), 1 eiwit (losgeklopt), ½ eetlepel aardappelmeel, snufje

Doperwtensoep met rookworst

1 rookworst, 1 ui (gesnipperd), 30 g boter, 600 g doperwten (fijne), 2 bouillonblokjes (tuinkruiden), 125 milliliter crème fraîche, 4 eetlepels citroensap, snufje zout,

Concepten & Trends

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid