Gelderse rookworst: de beste is van slagerij Putman uit Arnhem

Gelderse rookworst, een oer-Hollandse lekkernij waarvoor zelfs nationale kampioenschappen zijn! Op zaterdag 14 oktober 2023 werd in Duiven – onder de rook van Arnhem – slagerij Putman uit Arnhem uitgeroepen tot algemeen kampioen 2023 voor de fijne en grove rookworsten.

Na een keuring van meerdere rondes kwamen zijn rookworsten als beste naar voren in de wedstrijd ‘Arnhem Rookworststad‘. Hiervoor ontvangt de slagerij het kampioenssymbool: de Bronzen Rookworst.

De keuring

Jaarlijks worden vele rookworsten gekeurd door vakkundige juryleden afkomstig uit diverse disciplines in de slagersbranche, zoals slagers, slagerijdocenten en specerijenkeurmeesters. Zij controleren bijvoorbeeld op kleur, geur, smaak en uiterlijk: op zoek naar die ene rookworst zonder ‘imperfecties’.

Hoewel er meerdere rookworsten voldeden aan de hoogste criteria, zijn in de laatste ronde de rookworsten van slagerij Putman als allerbeste beoordeeld. Hierdoor zijn zij kampioen Arnhem Rookworststad 2023 en winnaar van de Bronzen Rookworst.

Facebook slagerij Putman

Ambachtelijk en populair

‘Gelderse’ rookworst is een populair slagersproduct dat veel ambachtelijke slagers in Nederland zelf maken. Standaard wordt rookworst van varkensvlees gemaakt, maar van ook van rundvlees zijn ze populair.

Hoogste waardering

De organisatie van Arnhem Rookworststad organiseerde de nationale vakwedstrijd voor de 49e keer en geniet een groeiende populariteit bij slagers in heel Nederland. Wie door deze keuring komt, kan met recht zeggen: ‘Wij maken een zeer hoge kwaliteit rookworst’.

Het Nationaal Kampioenschap Arnhem Rookworststad ontstond in 1974. Toen werd de huishoudbeurs in de oude Rijnhal in Arnhem gehouden en toonden slagers er hun ambacht. Tegenwoordig organiseert de Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers (VWAS) de vakwedstrijd.

Lees meer over de winnaars op Arnhemrookworststad.nl

Meer lezen over Gelderse rookworst (met lekkere recepten)