Vlees achterwege laten leidt tot tekort aan bouwstoffen

Kinderen in de groei, die weinig of geen vlees (mogen) consumeren, ontwikkelen volgens het RIVM een tekort van belangrijke bouwstoffen, zoals vitamine B1, B12 en zink.

Het RIVM adviseert op basis van nieuw onderzoek om kinderen die geen vlees (en/of zuivel) te eten krijgen extra vitamine B12 en zink te geven. Bij een geheel plantaardig dieet ontstaat er anders een tekort aan belangrijke voedingsstoffen, zoals calcium, ijzer, zink en vitamine B12.

Het RIVM onderzocht via vragenlijsten en eetdagboeken de voedingspatronen van 1.279 kinderen van tussen de 2 en 6 jaar. Het instituut wilde weten of kinderen voldoende voedingstoffen binnenkrijgen als ze vlees en zuivel geheel of ten dele uit hun menu weglaten.
Het weglaten hiervan bij kinderen in de groei kan mogelijk leiden tot problemen met de gezondheid. Volgens de auteurs is de beschikbaarheid van voldoende nutriënten in de dagelijkse voeding essentieel voor een gezonde groei van kinderen.

Uit de peiling bleek 96% van de kinderen vlees en zuivel te nuttigen. De kinderen bleken overigens helemaal niet enthousiast over vleesvervangers. Alleen als het alternatieve broodbeleg bestond uit pindakaas of hazelnootpasta waren de kinderen daar voor te porren.

Bron: RIVM

Vlees.nl

Zie voor algemene achtergrondinformatie onze rubriek:
www.vlees.nl/eet-en-leef-gezond/goede-voeding/kinderen-vlees/