Gerda Meijer en Wim Koelewijn zijn eerste twee branche erkende meesterverkopers

Een primeur voor de slagersbranche

Stichting Meestertitels Slagersbranche heeft Gerda Meijer en Wim Koelewijn op maandag 13 januari 2020 geïnaugureerd als branche erkende meesterverkopers. De meestertitel is de hoogst haalbare erkenning van vakmanschap voor verkopers in de slagersbranche. 

Ad Bergwerff, voorzitter Commissie Meesterproef, roemde de twee gedreven kandidaten: “Wij zijn enorm trots op deze eerste twee branche erkende meesterverkopers die in hun meesterproef hebben laten zien dat zij de combinatie van vak- en productkennis, verkoopkracht en klantgerichtheid fantastisch beheersen. Samen met de vijf branche erkende meesterslagers vormen zij een prachtig visitekaartje voor en in onze branche.”

“Wij zijn enorm trots op deze eerste twee branche erkende meesterverkopers”

De twee branche erkende meesterverkopers kregen de officiële gouden ‘meesterspeldjes’ uitgereikt samen met de bijbehorende oorkonde. Gerda Meijer is werkzaam bij Slagerij Hemmen in Onstwedde en Wim Koelewijn is eigenaar van Keurslagerij Koelewijn in Huizen.

De meesterproef

De meesterproef bestaat uit een praktijk- en theorieonderdeel. De kandidaat wordt door de beoordelaars geobserveerd in de winkel en voert een aantal praktische handelingen uit. Ook komen culinaire- en productkennis, klantgerichtheid, allergenen en voedselveiligheid aan bod. Daarnaast maakt de kandidaat een verkoopplan waarin verkoop, klantcontact en vernieuwing centraal staan. 

 

De kandidaat wordt tijdens de gehele meesterproef beoordeeld op persoonskenmerken, klantgerichtheid, verkooptechnieken, product- en culinaire kennis, organisatievermogen en communicatieve vaardigheden. Elk onderdeel van de meesterproef wordt beoordeeld door 2 beoordelaars. Beoordelaars zijn vakmensen uit de branche die door de Stichting Meestertitels Slagersbranche zijn benoemd. Zij rapporteren aan de Commissie Meesterproef. 

Meesterslagers De slagersbranche kent ook al vijf branche erkende meesterslagers: Arno de Best van de gelijknamige slagerij in Bergen (L), Dennis van Dun van Slagerij Van Roessel in Waalwijk, Johan van Uden van Chateaubriand in Heemstede, Herman ter Weele van Slagerij Ter Weele in Oene/Emst en Wouter van de Veen van Slagerij Wout van de Veen in Ederveen.

Lees hier alles over werken met vlees.