Het RIVM beheert het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO). Het is dé maatstaf voor iedereen die zich met voedingsstoffen en voedingswaarden bezig houdt.
Het RIVM heeft het NEVO in 2013 helemala bijgewerkt. Zo bevat ‘NEVO-online 2013’ gegevens over de samenstelling van ruim 2150 voedingsmiddelen.
Het betreft etenswaren die veel Nederlanders regelmatig eten en die dus een forse bijdrage leveren aan de voorziening van energie en voedingsstoffen.
Iedereen die zich bezighoudt met de samenstelling van voedingsmiddelen, dieetadvisering, voedingsvoorlichting, onderzoek of andere toepassingen kan gebruik maken van de NEVO gegevens. Sinds de vorige uitgave zijn er 142 nieuwe codes toegevoegd; 55 codes zijn verwijderd, omdat deze niet meer beschikbaar zijn op de Nederlandse markt.
Zout (natrium) staat in de belangstelling. Veel producenten brengen het natriumgehalte in hun producten omlaag. In NEVO-online is daarom ook een aantal natriumgehaltes aangepast.
Zie verder de geactualiseerde NEVO-online.
Bron: RIVM
Vlees.nl
Vlees.nl hecht grote waarde aan de NEVO tabellen en werkt ook op basis hiervan. Al onze recepten en overige productinformatie zijn afgestemd op deze maatgevende tabellen.