Kalfsschenkel wordt vaak bereid in stevige plakken vlees met bot in het midden. De Italiaanse ‘Ossobuco’ is daar een voorbeeld van. Daarnaast kun je een schenkel ook als één geheel bereiden en presenteren, bijvoorbeeld ‘kalfsschenkel uit de oven met grove groente’.  De schenkel is dan groot genoeg om met meerdere mensen van te genieten, bijvoorbeeld … Meer lezen over Kalfsschenkel uit de oven met grove groente