Hoeveel vlees is goed voor zwangere vrouwen?

Een vrouw heeft tijdens de zwangerschap ongeveer 100 tot 125 gram per dag nodig aan voedingsstoffen, zoals die zitten in vlees(waren), vis, kip of eieren.

Het gaat bij deze hoeveelheden om het gewicht in grammen van gare producten, dus vleeswaren op de boterham en bereid vlees bij de avondmaaltijd samen. Vlees krimpt ongeveer een kwart bij de bereiding. Zo heb je dus 100 gram vers vlees nodig om nog zo’n 75 gram over te houden. Vleeswaren voor één boterham wegen ongeveer 15 gram.

Wie zwanger is, kan de meeste soorten vlees en vleeswaren gewoon eten. Vlees is een goede bron van ijzer, dat belangrijk is voor de groei en ontwikkeling van de baby. Het lichaam neemt ijzer uit vlees gemakkelijk op. Neem bij voorkeur geen rauw vlees en verhit vlees goed. Zo help je besmetting met listeria en toxoplasma voorkomen.

Zorg tijdens de zwangerschap dat de tartaar of de biefstuk, het lamsvlees of het varkensvlees gewoon goed gaar is en laat (rauwe) filet americain, ossenworst, rosbief en carpaccio even staan. Eet ook even geen pure lever. Dit bevat veel vitamine A, dat in grote hoeveelheid schadelijk kan zijn voor de baby. Beperk het tot 1 portie van 15-20 gram smeerleverworst, Hausmacher, Berliner, paté of leverkaas per week.

Op www.voedingscentrum.nl staat meer informatie, gebaseerd op de richtlijnen van de Nederlandse Gezondheidsraad.