Vlees informatie
Een varkensschnitzel is een dun lapje vlees, dat is platgeslagen. Het is afkomstig van de varkensham of fricandeau.
Schnitzels zijn ‘met de draad mee’ van een stuk fricandeau gesneden, hierdoor trekt het vlees tijdens de bereiding niet krom. Schnitzels zijn vaak kant en klaar gepaneerd te koop. Ongepaneerde schnitzels altijd even door de bloem wentelen voor het bakken voor een mooi eind resultaat.
Hoe te bereiden
Bakken
4-8 min
Bakkerellen
4-8 min
Barbecuen
6-8 min
Steengrillen
6-8 min
Grillen
4-6 min
Voedingswaarde per 100g (rauw)
Energie (kJ)
459.00
Energie (kcal)
109.00
Eiwit (gram)
22.60
Vet (gram)
2.00
Verzadigde vetzuren (gram)
0.80
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)
0.90
Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)
0.10
Transvetzuren (gram)
0.00
Cholesterol (milligram)
37.90
Koolhydraten (milligram)
0.00
Vitamine B1 (milligram)
0.86
Vitamine B6 (milligram)
0.59
Vitamine B12 (microgram)
0.38
Vitamine D (microgram)
0.10
Ijzer (milligram)
0.50
Zink (milligram)
1.65
Natrium (milligram)
52.00
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees