Varkenshaas bereiden: Video & Informatie

Vlees informatie

Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedallions. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

Hoe te bereiden

Bakken

10-12 min

Bakkerellen

10-12 min

Steengrillen

12-14 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ)

446.00

Energie (kcal)

105.00

Eiwit (gram)

22.40

Vet (gram)

1.70

Verzadigde vetzuren (gram)

0.80

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)

0.70

Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)

0.10

Transvetzuren (gram)

0.00

Cholesterol (milligram)

41.50

Koolhydraten (milligram)

0.00

Vitamine B1 (milligram)

0.96

Vitamine B6 (milligram)

0.55

Vitamine B12 (microgram)

0.41

Vitamine D (microgram)

0.10

Ijzer (milligram)

0.70

Zink (milligram)

1.74

Natrium (milligram)

91.00

Recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Hollandse varkenslappen met tuttifrutti

500 g varkenslappen, snufje witte peper, 50 g boter, 4 sjalotjes (fijngehakt), 5 dl witte wijn (of appelsap), 200 g tuttifrutti, 2 eetlepels honing, 1 theelepel tijm, 1

Erwtensoep

1 hamschijf, 3 spareribs, 1 rookworst, 1 laurierblaadje, ½ eetlepel peperkorrels, 2 bouillonblokjes, 1 kleine knolselderij, 2 grote aardappels, 1 prei, 1 blik doperwten

Schnitzelrolletjes met rauwe ham en banaan

4 varkensschnitzels (ongepaneerd en dun uitgeslagen), 4 plakken rauwe ham, 2 bananen (gehalveerd), 1 dl crème fraîche, snufje zout, snufje peper (versgemalen)

Filetrollade met spinazievulling

750 g varkensfilet (aan een stuk), 75 g spekblokjes, 1 eetlepel olijfolie, 3 sjalotjes (fijngehakt), 1 teentje knoflook (geperst), 50 g spinazie (à la crème, uit een

Doorregen rollade in rode wijnsaus

1 ui, 3 grote tomaten, 1 doorregen varkensrollade (van 1 kilo), 50 g boter, 1 laurierblad, 2 dl rode wijn, 1 bouillonblokje, 2 theelepels maïzena.

Fricandeaubruschetta met avocadosalsa

12 plakjes varkensfricandeau, ½ avocado (rijpe), 2 perziken (halve, uit blik), ½ rode peper, 1 eetlepel pijnboompitten, 2 eetlepels limoensap, 2 teentjes knoflook, 5

Captains diner

4 schouderkarbonades, 100 g gehakt (gekruid), 1 beschuit, 100 g spekblokjes, 1 pot kapucijners, 1 grote ui (in ringen gesneden), 25 g boter, kerriepoeder, uien

Schnitzelrolletjes met Parmaham en mozzarella

4 varkensschnitzels (ongepaneerd en dun uitgeslagen), ½ dl witte wijn, 8 plakken parma ham, snufje zwarte peper (versgemalen), 50 g boter, mozzarellakaasje (á 250 g in

Pittige speklapjes met ananas

4 speklappen (á 100 g), 2 theelepels sambal badjak, 2 eetlepels roerbakolie, 1 kleine ananas, 6 bosuitjes, 2 eetlepels koriander (verse, fijngehakt), snufje zout, snufje

Lenteschotel met nasivlees

500 g nasi/bamivlees , snufje peper (versgemalen) , 3 eetlepels olijfolie , 2 uien (fijngehakt) , 2 worteltjes (in blokjes) , 1 courgette (in blokjes) , 1 blik maïs (á

De taal van gescheurde stukken

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Concepten & Trends

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid