Recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Varkensoesters met oesterzwammen en paksoi

Haal de varkensoesters 30 minuten van te voren uit de koelkast. De aardappels in de lengte halveren en op de bolle kant half insnijden. Circa 40 minuten garen in de oven

Gegrilde varkensoester met peterselieboter

4 varkensoesters, 125 g roomboter (zachte), 2 teentjes knoflook (geperst), 15 g peterselie (verse, fijngehakt), 1 eetlepel cognac

Speklapjes met kapucijners

Speklapjes met kapucijners

400 g speklappen 1 pot kapucijners (ca. 800 gram) 2 eetlepels olie 2 dl tomatensaus 1 ui 6 eetlepels ananasjam

Gegrilde leverspiesen

400 g varkenslever (in dikke plakken), 3 dl melk, 3 uien (in 8 parten), 12 blaadjes salie (verse), 12 plakjes ontbijtspek (gehalveerd)

Gevulde varkensrolletjes

2 varkensschnitzels, 2 plakjes rauwe ham, 1 teentje knoflook (kleine), 2 takjes peterselie, 2 lenteuitjes, 1 blik tomaten (gepeld), 2 eetlepels olie, rolladegaren of

Varkenshaas met gemengde groenten en kruidenboter uit de braadzak

2 varkenshaasjes, snufje zwarte peper (versgemalen), 450 g soepgroenten (boeren), 75 g kruidenboter, snufje zout, 1 braadzak

Bonen chili met gehakt en tortillachips

Bonen chili met gehakt en tortillachips

2 eetlepels zonnebloemolie, 1 ui (fijngesnipperd), 500 g varkensgehakt, 1 zakje tacokruiden (à 35 g), 1 groene paprika (in blokjes), 1 rode paprika (in blokjes), 1 blik

Casselerrib met witte kool

150 g casselerrib (gekookt), 2 plakjes bakbacon (in reepjes), 200 g witte kool (in reepjes), 1 groene paprika (in reepjes), 1 dunne prei (in ringetjes), 2 eetlepels olie,

Indische hap met speklap

Schenk de ketjap met een slokje van het bier in een platte schaal (zet het bier dat je overhoudt apart voor later) en roer even door. Snij de grootste stukken vet van de

Gegrilde lamsburger met kerrie

4 lamsburgers, 1 sjalotje, ½ komkommer, 2 limoenen, 3 eetlepels olie, ½ eetlepel kerriepoeder, 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels yoghurt, 1 teentje knoflook, 1 theelepel