Nasivlees (varken)

Vlees informatie

Nasi/bamivlees is meestal gesneden van iets doorregen varkensvlees.
Het vlees kan bij aankoop al iets gekruid of gemarineerd zijn, hierdoor is het makkelijk én snel te gebruiken in diverse gerechten.

Hoe te bereiden

Bakken

9-12 min

Roerbakken

8-10 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ)

542.00

Energie (kcal)

129.00

Eiwit (gram)

21.50

Vet (gram)

4.80

Verzadigde vetzuren (gram)

1.80

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)

1.80

Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)

0.60

Transvetzuren (gram)

0.00

Cholesterol (milligram)

50.60

Koolhydraten (milligram)

0.00

Vitamine B1 (milligram)

0.78

Vitamine B6 (milligram)

0.60

Vitamine B12 (microgram)

0.56

Vitamine D (microgram)

0.10

Ijzer (milligram)

1.10

Zink (milligram)

1.74

Natrium (milligram)

54.00

Recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Gehaktspiesen

500 g half-om-halfgehakt, 1 rode paprika, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel shoarmakruiden, 3 eetlepels peterselie (verse, fijngehakt), 12

Italiaans gehaktbrood

500 g varkensgehakt, 2 eetlepels olijfolie, 1 rode ui (fijngehakt), 1 teentje knoflook (geperst), 1 rode paprika (in blokjes)

Lever met een rode wijnsaus

400 g varkenslever (in 8 dunne plakken) , 3 dl melk , 80 g boter , 6 sjalotjes (gepeld en in vieren) , 1 pot fond (vleesfond á 4 dl) , 3 dl rode wijn (Chianti) , 1

Crêpes Provençaal

16 plakjes ontbijtspek, 300 g varkensgehakt, 2 theelepels Provençaalse kruiden, 2 tomaten, 80 g bloem, 2 eieren, 3 dl melk, boter, 1 dl zure room, 100 g gemengde salade,

Varkenshaas met citroen en olijven

2 stuks varkenshaas (à 200-250 g), ½ citroen, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels olijfolie (extra vierge), 150 g olijven (zwarte en groene zonder pit), 1 eetlepel

Geroosterd varkensvlees

500 g varkensfilet, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel honing (vloeibaar), 1 eetlepel zonnebloem olie, 2 eetlepels sherry, 2 eetlepels sojasaus, ½ cm gemberwortel

Fricandeau met een vulling van pestorijst

750 g varkensfricandeau, 50 g amandelen (fijngehakt), 1 ei (losgeklopt), 75 g rijst (witte en wilde), snufje zwarte peper (versgemalen), 50 g boter, 2 sjalotjes

Taartje van saucijsjes

6 saucijsjes, 1 rode ui , 2 teentjes knoflook , 8 eetlepels chilisaus (zoete) , 1 dl dubbeldrank , 1 theelepel sambal , 1 eetlepel citroensap , 3 eetlepels olie , snufje

Roergebakken fricandeau met champignons

500 g varkensfricandeau (in reepjes), 2 eetlepels olie, 2 theelepels maïzena, 2 eetlepels sojasaus, 400 g champignons, 2 bosuitjes (in stukjes), snufje zout, snufje

Mediterrane salade met rauwe ham, mortadella en salami

6 plakjes mortadella, 6 plakjes salami, 6 plakjes rauwe ham (dunne plakken), snufje peper, 6 stuks anjovis (anjovisfilets), 4 eetlepels olijfolie, 300 g

Varkenshaas in bladerdeeg met een champignon (truffel) saus

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Concepten & Trends

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid