Vlees.nl

Home / Over vlees / Varkensvlees /

Hamschijf

Vlees informatie

Dit stuk vlees is prima geschikt om bouillon van te trekken.

Hoe te bereiden

Koken
110-180 min
Smoren
110-180 min
Stoven
110-180 min
Voedingswaarde per 100g (rauw)
Energie (kJ)
826.00
Energie (kcal)
198.00
Eiwit (gram)
19.80
Vet (gram)
13.20
Verzadigde vetzuren (gram)
5.20
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)
5.20
Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)
1.70
Transvetzuren (gram)
0.10
Cholesterol (milligram)
44.40
Koolhydraten (milligram)
0.00
Vitamine B1 (milligram)
0.59
Vitamine B6 (milligram)
0.41
Vitamine B12 (microgram)
0.65
Vitamine D (microgram)
0.10
Ijzer (milligram)
0.40
Zink (milligram)
3.03
Natrium (milligram)
62.00

Recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Gehakthaasjes

250 g half-om-halfgehakt, 1 zakje gehaktkruiden, 2 eetlepels paneermeel, 1 pakje witbroodmix, 50 g boter (of margarine), snufje suiker, 12 krenten (of rozijnen), 2

placeholder

Procureur gevuld met appeltjespaté

750 g procureur (ontbeende schouderkarbonadestuk), 50 g appels (gedroogde), 75 g runderlever, 75 g rundergehakt, 75 g speklap, 1 eetlepel gembersiroop, 100 g katenspek,

Gegrilde karbonade met frisse groene salsa

4 schouderkarbonades (á 125 g), 4 eetlepels olijfolie, ½ eetlepel citroensap, 1 teentje knoflook (geperst), 1 theelepel paprikapoeder, ½ takje oregano, snufje

orientaalse spareribs

Oriëntaalse spareribs

2 kilo spareribs, 2 theelepels gemberpoeder, 1/2 theelepel kruidnagel (gemalen), 4 dl ketjap manis (zoete sojasaus), 6 dl water, 1/2 dl honing, 3 teentjes knoflook

Indonesische varkenslappen in kokosmelk

500 g varkenslappen (in blokjes van 2½ cm), zwarte peper (versgemalen), 4 eetlepels zonnebloem olie, 2 uien (fijngehakt)

Varkensoesters saltimbocca

Varkensoesters saltimbocca

2 varkensoesters, 2 plakjes rauwe ham, 6 blaadjes salie (kleine, verse), 2 theelepels pesto, paar druppels balsamicoazijn, snufje peper (versgemalen), 2 eetlepels masala

Bacon-walnoten-salade

Bacon-walnoten salade

6 plakken bacon (dikgesneden, ca. 150 g), 100 g gemengde sla, walnoten (hanje vol, in stukjes gehakt), 2 sinaasappels, dressing, 4 eetlepels sinaasappelsap (vers), 2

Chinese filetlapjes

4 varkensfiletlappen (á 125 g), 1 eetlepel olie (arachide), 1 eetlepel sesamolie, 1 teentje knoflook (geperst), 1 theelepel sambal, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel

Zoete gebakken en gegrilde spareribs

2 kilo spareribs, 2 teentjes knoflook (geperst), 6 eetlepels honing, 6 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus), ½ theelepel gemberpoeder, 1

Varkensrollade op zijn paasbest

350 g varkensfiletrollade (gekruid), 1 dl kookroom, 1½ stengel bladselderij (in stukken gesneden), 1 teentje knoflook (grof gesneden), ½ eetlepel groene kruiden

In de keuken

Vlees

Varkensvlees Varkensvlees Rundvlees Rundvlees Kalfsvlees Kalfsvlees Ander vlees Ander vlees Thema's rond vlees Thema's rond vlees

Nieuws

wo 25 jul

Consumentenvertrouwen in voedingsmiddelen in de lift

De consumenten heeft meer vertrouwen in de veiligheid van voedingsmiddelen. Een uitgebreide meting (door GfK voor de NVWA)  laat voor 2018 een stijging zien ten opzichte van