Recepten met rundvlees

Bekijk alles

Gehaktkoekjes met saffraan en ‘Chumichimi’salsa

250 g rundergehakt, 1 eetlepel citroensap, stukje paprika (groene), snufje peper, 2 eetlepels muntblaadjes (fijngehakt), 3 eetlepels maïskorrels, 1 kleine ui

Warme salade met biefstuk en gedroogde tomaten

4 biefstukken (à 125 g)
, 8 tomaten (gedroogd, op olijfolie + wat van de olie)
, 1 theelepel zwarte peper (grofgemalen)
, 200 g champignons
, 4 eetlepels

Runderribstuk met hutspot

De bereidingsvideo staat onder de bereidingswijze. Ribstuk Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast. Verhit de boter in de braadpan tot deze niet meer

Beef Wellington

Beef Wellington

Haal het vlees ruim op tijd uit de koeling zodat het op kamertemperatuur kan komen. Bak de ossenhaas rondom bruin in bruisende boter. Haal het uit de pan en zet koud weg.

Bavette van de barbecue

Haal de bavette 30 minuten van te voren uit de koelkast. Verwarm de BBQ voor op 130 ˚C (indirect* heeft de voorkeur). Smeer de bavette in met een dun laagje

rundvlees stoven

Gepeperde stoofschotel met kidneybonen

1. Het vlees in blokjes snijden en inwrijven met Andalucia-kruiden. 2. De ui en knoflook fijn snijden. 3. Groene pepers roosteren en de zaadlijsten verwijderen. 4.

Hamburgers met mozzerella

4 hamburgers, 1 bosuitje, 1 mozzarellakaasje, 1 vleestomaat, 1 eetlepel olijfolie

Runderstoofvlees voor drie maaltijden

1½ kilo magere runderlappen (of doorregen runderlappen), 4 eetlepels bloem, 1 grote ui, 6 kruidnagels, 100 g boter, 2 eetlepels azijn

Melt met longhaas en truffelkaas

Melt met longhaas en truffelkaas

Verhit een tosti ijzer of koekenpan met boter om straks je melts te kunnen grillen. Verwijder het membraan en de zeen van de longhaas en smeer hem dan flink in met peper

Huisgemaakte kroketten

Zelf kroketten maken is even wat werk, maar als ze klaar zijn heb je wel wat speciaals! Snijd het vlees voor de of kroketten in hele kleine stukjes. Smelt boter in een