Vlees.nl

Home / Over vlees / Rundvlees /

Bieflap bereiden: Video & Informatie

Vlees informatie

Bieflappen of ook wel baklappen genoemd zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, maar zijn geen biefstuk. Kort om en om bakken is het lekkerst.

Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.

Hoe te bereiden

Bakken
6-10 min
Bakkerellen
6-10 min
Barbecuen
6-10 min
Grillen
6-10 min
Steengrillen
6-10 min
Voedingswaarde per 100g (rauw)
Energie (kJ)
436.00
Energie (kcal)
103.00
Eiwit (gram)
21.20
Vet (gram)
2.00
Verzadigde vetzuren (gram)
0.80
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)
0.90
Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)
0.20
Transvetzuren (gram)
0.00
Cholesterol (milligram)
36.20
Koolhydraten (milligram)
0.00
Vitamine B1 (milligram)
0.05
Vitamine B6 (milligram)
0.40
Vitamine B12 (microgram)
1.91
Vitamine D (microgram)
0.10
Ijzer (milligram)
2.10
Zink (milligram)
4.59
Natrium (milligram)
57.00

WINACTIE!

Schrijf je in en maak kans op een gratis exemplaar van het boek "Gegrild en Geroosterd". Boordevol met heerlijke recepten.

Je ontvangt dan ook altijd de laatste tips & tricks, feiten en nieuws over vlees.
10 augustus maken we de winnaar bekend op vlees.nl en Facebook.

Je ontvangt ongeveer eens per maand een mail van ons.

Recepten met rundvlees

Bekijk alles

Cervelaatworst krokodil

30 blokjes cervelaatworst (ca. 2½ bij 2½ cm), 1 komkommer, 4 kleine augurken (kromme), 2 groene olijven (gevuld met piment), 1 blik ananasstukjes (à 567 gram), 35

placeholder

Hartige Sinterklaasletter

200 g half-om-halfgehakt, gehaktkruiden, 1 ei (losgeklopt), 4 plakjes bladerdeeg, ½ eetlepel boter

Pastaslaatjes met pekelvlees en Italiaanse dressing

16 plakjes pekelvlees (dun gesneden), 8 eetlepels pijnboompitten, 3 tomaten (pomodori), 6 augurken (zoetzuur), 1 blikje asperge (groen of wit, 160 g uitlekgewicht), 6

Biefstuk wellington

Biefstuk Wellington

4 biefstukken (á 100 g), snufje peper (uit de molen), 8 velletjes filodeeg (ca.15x15 cm), 80 g roomkaas (met mierikswortel), 6 eetlepels boter en 4 takjes tijm.

Gegratineerde schnitzel met tomaat en lente-ui

1 varkensschnitzel, ½ eetlepel olie, 1 tomaat, 3 lenteuitjes, 3 eetlepels zure room, ½ theelepel knoflookpoeder, 3 eetlepels geraspte kaas (belegen), snufje zout, snufje peper

Doorregen runderrollade met paprika in de braadzak

750 g doorregen runderrollade, 4 teentjes knoflook (in plakjes), 4 grote paprika's (rood en geel), 3 eetlepels Italiaanse kruiden (verse, fijngehakt), 1 dl fond (runder),

Gewokte biefstukreepjes met paksoi en Thaise dressing

400 g biefstuk (in reepjes), 1 eetlepel sesamolie, limoensap, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel honing, ½ eetlepel Nam Pla (Thaise vissaus), 1 rode peper (van zaad

Gegratineerde ossenhaas met olijventapenade en mozzarella

4 stukken ossenhaas, 2 eetlepels olijventapenade (groene), 1 vleestomaat (in 8 dunne plakken), 2 bolletjes mozzarellakaasje (in 4 plakken), peper (versgemalen), 40 g

Baklap met peper-limoenkruiden

Baklap met peper-limoenkruiden

1 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 groene peper, 4 tomaten (tros), 1 limoen (bij voorkeur biologisch), 4 baklappen (à 100 gram), 1 theelepel 5 kruidenpoeder, 2 eetlepel

placeholder

Hete bliksem

250 g magere runderlappen, 1 grote ui, ½ bouillonblokje (vlees), 25 g margarine (vloeibare), 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel azijn, 1 laurierblaadje, 2 kruidnagels, 600 g

Hot Topics

Vlees

Varkensvlees Varkensvlees Rundvlees Rundvlees Kalfsvlees Kalfsvlees Ander vlees Ander vlees Thema's rond vlees Thema's rond vlees

Nieuws

do 25 jun

Podcasts; Vragen over de vleessector

Hoeveel varkens zijn er in Nederland, waar gaat de  export heen, waarom worden er kalveren geïmporteerd, hoe zit het met dierwelzijn in slachterijen? Deze, en nog veel meer