Rib-eye

Vlees informatie

Het vlees is iets gemarmerd (met een randje vet doorregen), waardoor het tijdens het bereiden lekker mals blijft en erg smaakvol is!

Hoe te bereiden

Grillen

3-5 min

Bakken

3-5 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ)

698.00

Energie (kcal)

167.00

Eiwit (gram)

20.60

Vet (gram)

9.40

Verzadigde vetzuren (gram)

3.80

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)

3.70

Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)

0.40

Transvetzuren (gram)

0.20

Cholesterol (milligram)

39.80

Koolhydraten (milligram)

0.00

Vitamine B1 (milligram)

0.06

Vitamine B6 (milligram)

0.38

Vitamine B12 (microgram)

1.75

Vitamine D (microgram)

0.10

Ijzer (milligram)

0.80

Zink (milligram)

3.25

Natrium (milligram)

57.00

Recepten met kalfsvlees

Bekijk alles

Roergebakken kalfsvlees met gekneusde peperkorrels en taugé, Chinese kool en gember

• 250 g kalfsschnitzel (ongepaneerd), 50 g taugé, 3 eetlepels sojasaus, 400 g Chinese kool, 2 eetlepels gembersiroop, 4 eetlepels zonnebloem olie, 1 eetlepel peperkorrels

Kalfsoester met pittige mangosalsa

4 kalfsoesters (à 125 gram), 1 sinaasappel, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels wokolie, 1 mango (rijpe), 1 rode peper, 2 bosuitjes, 2 eetlepels koriander (vers, grof

Kalfsborst gevuld met appelgehakt

750 g kalfsborst, 1 sjalotje (fijngesnipperd), 60 g boter (of margarine), ½ kleine appel, 200 g kalfsgehakt, 15 g broodkruim (vers, wit)

Paksoi met rookworst uit de wok

1 rookworst (à 250 gram, in plakjes), 1½ kilo aardappels (geschild en in stukjes), 700 g paksoi (gewassen), 300 ml melk, 50 g boter, 2 eetlepels olie, 3 sjalotjes

Exotische stoofpot met ketjap en verse gember

250 g kalfslappen (sukade), 3 eetlepels sesamolie (of 2 eetl. zonnebloemolie en 1 eetl. sesamolie), snufje zout, 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), 1 teentje knoflook,

Kalfsmedaillons met gegratineerde mozzarella

4 kalfsmedaillons (à 100 g), 1 mozzarellakaasje, 4 blaadjes basilicum, 20 g boter (of margarine), 1 eetlepel pesto (groene), snufje zout en een snufje peper

Kalfsschenkel met sinaasappel

4 kalfsschenkels, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 sinaasappel, 1 theelepel kaneel, 2-3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel tijm (verse), 1 pot kalfsfond (400 g), snufje

Kalfsentrecote met limoenmarinade

4 kalfsentrecotes, 1 bosuitje, 2 limoenen, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels koriander (verse, fijngehakt), ½ theelepel gemberpoeder

Tapenade van olijven en roompaté

200 g paté (room), 200 g olijven (knoflook) , 1 theelepel citroensap , 2 eetlepels kappertjes 

Zwitserse kalfsreepjes

400 g kalfsreepjes, 1 ui, 250 g champignons, 30 boter (of margarine), 1½ eetlepel bloem (tarwe), 1 dl witte wijn (droge), 1½ dl crème fraîche, 2 eetlepels kappertjes, 2

Preskop? Hoofdkaas?

Diergezondheid

Diervoer & Dierenwelzijn

Duurzaam Vee & Vlees

Concepten & Trends

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid