Vlees.nl

Home / Over vlees / Kalfsvlees /

Kalfslapjes

Vlees informatie

Kalfslapjes kunnen gesneden zijn van diverse delen van het kalfsvlees. In de regel heeft het een wat langere bereidingstijd nodig.

Hoe te bereiden

Koken
85-90 min
Smoren
85-90 min
Stoven
85-90 min
Voedingswaarde per 100g (rauw)
Energie (kJ)
439.00
Energie (kcal)
104.00
Eiwit (gram)
21.80
Vet (gram)
1.90
Verzadigde vetzuren (gram)
0.60
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)
0.60
Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)
0.10
Transvetzuren (gram)
0.00
Cholesterol (milligram)
43.50
Koolhydraten (milligram)
0.00
Vitamine B1 (milligram)
0.07
Vitamine B6 (milligram)
0.41
Vitamine B12 (microgram)
2.19
Vitamine D (microgram)
3.00
Ijzer (milligram)
0.90
Zink (milligram)
3.64
Natrium (milligram)
61.00

Recepten met kalfsvlees

Bekijk alles
Club sandwich

Club Sandwich

8 plakjes bacon (circa 100 g), 150 g varkensfricandeau (kalfs of varkens), 8 blaadjes sla, 2 tomaten (in plakjes), 3 eetlepels boter, 4 eetlepels guacemole (avocadosaus

Kalfsborst gevuld met appelgehakt

750 g kalfsborst, 1 sjalotje (fijngesnipperd), 60 g boter (of margarine), ½ kleine appel, 200 g kalfsgehakt, 15 g broodkruim (vers, wit)

Exotische stoofpot met ketjap en verse gember

250 g kalfslappen (sukade), 3 eetlepels sesamolie (of 2 eetl. zonnebloemolie en 1 eetl. sesamolie), snufje zout, 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), 1 teentje knoflook,

Kalfsmedaillons met gegratineerde mozzarella

Kalfsmedaillons met gegratineerde mozzarella

4 kalfsmedaillons (à 100 g), 1 mozzarellakaasje, 4 blaadjes basilicum, 20 g boter (of margarine), 1 eetlepel pesto (groene), snufje zout en een snufje peper

Gepaneerde gevulde kalfsgehaktballen

Gepaneerde gevulde kalfsgehaktballen

2 plakjes rauwe ham, 500 g kalfsgehakt, 150 g roomkaas, 2 eieren, 1 zakje gehaktkruiden, olie (om te frituren, zonnebloemolie of arachideolie), paneermeel, 2 el

Kalfsfricandeau met tonijnsaus

750 g kalfsfricandeau (aan 1 stuk), 2 theelepel tijm, 250 g soepgroenten, 150 g mayonaise, 1 blikje tonijn op olijfolie (à 185 g

Basilicumsoep met reepjes kalfslever

75 g kalfslever, 1 blik boterham (witte), 2 eetlepels pestosaus, 15 g bloem, snufje zout, snufje peper, 2 eetlepels olijfolie, 15 g boter,  4 dl vleesbouillon (1½ tablet,

Kalfs Likkepot

100 g kalfsgehakt, 3 eetlepels olijfmayonaise, 1 sjalotje, 2 eetlepels kappertjes, paar druppels worcestershiresaus

Paksoi met rookworst uit de wok

1 rookworst (à 250 gram, in plakjes), 1½ kilo aardappels (geschild en in stukjes), 700 g paksoi (gewassen), 300 ml melk, 50 g boter, 2 eetlepels olie, 3 sjalotjes

Kalfskroketjes

400 g kalfspoulet, 1 liter bouillon (kalfs), 70 g boter (of margarine), 80 g bloem, 1 dl slagroom, 3 eieren (L), 3 eetlepel peterselie (fijngehakt), bloem, paneermeel,

In de keuken

Vlees

Varkensvlees Varkensvlees Rundvlees Rundvlees Kalfsvlees Kalfsvlees Ander vlees Ander vlees Thema's rond vlees Thema's rond vlees

Nieuws

wo 9 mei

‘Vegetariër lijkt vaker drager van ESBL’s’

Mensen die meerdere malen per week vlees eten dragen niet vaker ESBL-bacteriën bij zich dan vegetariërs. Het omgekeerde lijkt eerder waar. Dat blijkt uit onderzoek van het