Vlees informatie
Biefstuk is altijd gesneden van de bovenbil, het spierstuk of de dikke lende anders mag het geen biefstuk heten.
Biefstuk is snel om en om te bakken, kan zowel rood, rosé als doorbakken geserveerd worden.
Kalfsbiefstuk is lichter van kleur dan runderbiefstuk.
Hoe te bereiden
Bakken
3-5 min
Grillen
3-5 min
Voedingswaarde per 100g (rauw)
Energie (kJ)
439.00
Energie (kcal)
104.00
Eiwit (gram)
21.80
Vet (gram)
1.90
Verzadigde vetzuren (gram)
0.60
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)
0.60
Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)
0.10
Transvetzuren (gram)
0.00
Cholesterol (milligram)
43.50
Koolhydraten (milligram)
0.80
Vitamine B1 (milligram)
0.07
Vitamine B6 (milligram)
0.41
Vitamine B12 (microgram)
2.19
Vitamine D (microgram)
0.10
Ijzer (milligram)
0.90
Zink (milligram)
3.64
Natrium (milligram)
61.00
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees