Overzicht (3) tabellen onderzoeksresultaten

Tabel 1: Samenvatting gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken waarin dagelijks rood vlees (RM) wordt vergeleken met andere dieetopties – impact op risicofactoren voor hart- en vaatziekten.

Tabel 2: Samenvatting gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken waarin dagelijks rood vlees (RM) wordt vergeleken met andere dieetopties – impact op lichaamsgewicht en constitutie (i.r.t. obesitas / overgewicht).

Tabel 3: Samenvatting gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken waarin dagelijks rood vlees (RM) wordt vergeleken met andere dieetopties –  impact op Type 2 diabetes-risicofactoren

---

Tabel 1: Samenvatting van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken waarin dagelijks rood vlees (RM) wordt vergeleken met andere dieetopties –  impact op risico-factoren voor hart- en vaatziekten.

Ref.	Interventie	RM inname g/dag	Wat werd gemeten?	Conclusie
1	Kip vs. RM	85g	Vetten	Geen verschil
2	Soja vs. RM	–	BP, vetten	Geen verschil
3	Wit vlees vs. RM	170g	Vetten	Geen verschil
4	Wit vlees vs. RM	170g	Vetten	Geen verschil
5	RM vs. hoog koolhydratendieet	170g	Vetten	RM beter
6	RM vs. hoog koolhydratendieet	–	BP	RM beter
7	RM vs. hoog koolhydratendieet	85g	BP	RM beter
8	Hoog RM vs. laag RM	150g	Vetten	Geen verschil
9	Lamsvlees vs. Kip	–	Vetten	Geen verschil
10	Varkensvlees vs. wit vlees of rundvlees	140g	Vetten	Geen verschil
11	Paardenvlees vs. gebruikelijk dieet	50g	Vetten	RM beter
12	RM vs. DASH-voeding (laag zout, hoog fruit/veg dieet)	150g	BP	Geen verschil
13	Varkensvlees vs. kip/vis	–	BP	Geen verschil

Referenties: (1) Scott (1994) Arch Intern Med 154:1261-7; (2) Yamashita (1998) Metabolism 47:1308-14; (3) Davidson (1999) Arch Intern Med 159:1331-8; (4) Hunninghake (2000) J Am Coll Nutr 19:351-60; (5) Noakes (2005) Am J Clin Nutr 81:1298-306; (6) Hodgson (2006) Am J Clin Nutr 83:780-7; (7) Nowson (2009) Nutr Res 29:8-18; (8) Roussell (2012) Am J Clin Nutr 95:9-16; (9) Mateo-Gallego (2012) Br J Nutr 107: 1403-7; (10) Murphy (2012) Nutrients 4:711-23; (11) Del Bó (2013) Int J Food Sci Nutr 64:147-54; (12) Roussell (2014) J Hum Hypertens 28:600-5; (13) Sayer (2015) Am J Clin Nutr 102:302-8.

Afkortingen : RM, rood vlees; BP, bloeddruk; vetten inclusief totaal cholesterol, LDL-cholesterol, triglyerides.

---

Tabel 2: Samenvatting van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken waarin dagelijks rood vlees (RM) wordt vergeleken met andere dieetopties – impact op lichaamsgewicht en constitutie (i.r.t. obesitas / overgewicht).

Ref.	Interventie	Diëten en RM-inhoud	Wat werd gemeten?	Effect van RM
1	Mager rundvlees vs. kip	Calorie-arme diëten	Gewichtsverlies (6 kg), verlies lichaamsvet	Geen verschil
2	RM eenmaal/dag vs. soja-eiwit dieet vs. sojanoten-dieet	RM in gezonde voeding vervangen door soja	Lichaamsgewicht	Geen verschil
3	RM vs. paddenstoelen	Alle RM vervangen door paddenstoelen	Gewichtsverlies, verlies lichaamsvet	Paddenstoelen beter
4	Varkensvlees vs. kip vs. rundvlees	Tot 1 kg/week	Lichaamsgewicht, lichaamsvet, calorieën	Geen verschil
5	RM vs. peulvruchten	Vervangen van 2 porties RM met peulvruchten op 3 dagen/week	Body mass index, taille-omtrek	Geen verschil
6	Dierlijke eiwitten (rundvlees, varkensvlees, eieren) vs. peulvruchten	19% calorieën uit eiwitten in 4 testmaaltijden; overeenkomsten met vezel	Subjectieve eetlust, energie-inname	Geen verschil
7	Soja vs. RM	Calorie-arme diëten	Gewichtsverlies 9%	Geen verschil
8	RM vs. hoog koolhydratendieet	170g	Gewichtsverlies 7 kg	Geen verschil
9	RM vs. hoog koolhydratendieet	–	Lichaamsgewicht	Geen verschil
10	Varkensvlees vs. wit vlees of rundvlees	140g	Gewichtsverlies, lichaamsvet	Varkensvlees beter
11	RM vs. plantaardig dieet	113g	Gewichtsverlies 5%	Geen verschil
12	Hoog vs. nul RM	150g	Gewichtsverlies 5%	Geen verschil

Referenties: (1) Melanson (2003) Nutrition 19:409-14; (2) Azadbakht (2007) Br J Nutr 98:807-13; (3) Poddar (2013) Appetite 71:379-87; (4) Murphy (2014) Nutrients 6:682-96; (5) Hosseinpour-Niazi (2015) Eur J Clin Nutr 69:592-7; (6) Nielsen (2018) Nutrients 10. pii: E96; (7) Yamashita (1998) Metabolism 47:1308-14; (8) Noakes (2005) Am J Clin Nutr 81:1298-306; (9) Hodgson (2006) Am J Clin Nutr 83:780-7; (10) Murphy (2012) Nutrients 4:711-23; (11) Hill (2015) Am J Clin Nutr 102: 757-770; (12) Nowotny (2015) Diabetologia 58:255-64.A

---

Tabel 3: Samenvatting gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken waarin dagelijks rood vlees (RM) wordt vergeleken met andere dieetopties –  impact op Type 2 diabetes-risicofactoren

Ref.	Interventie	RM g/dag	Wat werd gemeten?	Effect van RM
1	Varkensvlees vs. wit vlees/rundvlees	140g	Bloedglucosespiegel	Geen verschil
2	RM vs. plantaardig	113g	Metabool syndroom	Geen verschil
3	RM vs. zuivel	~170g	Insulinegevoeligheid	RM beter
4 5	Hoog vs. nul RM	150g	Insulinegevoeligheid, bloedglucose en insuline	Geen verschil
6	RM vs. zuivel	Enkele maaltijd	Insulinerespons	Geen verschil
7	Hoog RM + geraffineerde granen vs. hoge koolhydraten + vezel	200-300 RM waaronder ≥50 g verwerkte vleesproducten	Insulinegevoeligheid	RM + geraffineerde granen slechter

Referenties: (1) Murphy (2012) Nutrients 4:711-23; (2) Hill (2015) Am J Clin Nutr 102: 757-770; (3) Turner (2015) Am J Clin Nutr 101:1173-9; (4) Nowotny (2015) Diabetologia 58:255-64; (5) Karusheva (2018) Nutr Metab 15:90; (6) Turner (2016) Am J Clin Nutr 103:71-6; (7) Kim (2017) Metabolism 68:173-183.A