Braadworst is gemaakt van gemalen, en soms gekruid, vlees. Bij de bereiding in de pan is de worst eerst dichtgeschroeid in hete boter en daarna ongeveer 15 minuten gebraden.
Zoekresultaten voor:
BBQ Tips & Tricks
Goed barbecueën draait om een paar algemene uitgangspunten en wetenswaardigheden: we zetten de belangrijkste even op een rij.
Wat is het verschil tussen verse worst en saucijsjes?
Deze verschillen alleen van vorm. Verse worst is vanouds gemaakt in een lang (opgerold) stuk, waar kleinere stukken worst van gedraaid kunnen worden. Saucijsjes zijn al kleinere porties. De samenstelling van het vlees verschilt in principe niet.
Kalfsworstjes met pompoenstamppot
Deze stevige stamppot smaakt net even anders door de zoete aardappel gecombineerd met pompoen. De sappige kalfsworstjes zijn gemaakt van gekruid kalfsgehakt. Verse worsten en saucijzen zijn in principe hetzelfde product, alleen de vorm verschilt. De worst wordt gemaakt in een lang (opgerold) stuk, waar kleinere stukken van gedraaid kunnen worden. Saucijsjes zijn al kleinere… Lees verder
Barbecueën
Zodra het ‘een beetje weer is’, haalt Nederland massaal de BBQ tevoorschijn. Afgelopen jaren is ons land een echt barbecueland geworden, waarbij het aanbod aan soorten barbecues, aan hulpmiddelen en bereidingswijzen een enorme vlucht heeft genomen.
Varkenssaucijs
Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.
Saucijzen
Een saucijs is een dun braadworstje, gemaakt van gemalen vlees met kruiden of specerijen.
Sous vide
Sous-vide is Frans voor vacuümgaren; het garen van in plastic gevacumeerd vlees in een warm waterbad. Dit is een van de meest gecontroleerde manieren om vlees perfect te garen. Het hele stuk vlees bereikt precies de gewenste kerntemperatuur. Zo bereid je sous vide vlees Kies de gewenste kerntemperatuur (deze is gelijk aan de gaartemperatuur) en… Lees verder
Vlees wellen
Wellen is het ‘versneld’ laten zwellen van meestal gedroogde ingrediënten in heet vocht.
BBQ essentials
Of je nu een ervaren pitmaster bent of gewoon af en toe lekker de BBQ aansteekt, deze tips zijn altijd van toepassing. Deze inhoud is eerder gepubliceerd op de pagina BBQ tips & tricks. Hygiëne Zorg voor schone, gewassen handen. Gebruik schone materialen en gebruik voor rauwe (vlees)producten weer andere tangen, grijpers en bestek dan… Lees verder
5 heerlijke horecagerechten om thuis te maken
Lekker uit eten bij je favoriete restaurant zit er nu even niet in. De horeca moet namelijk minstens tot 20 mei gesloten blijven. In dit blog geven wij vijf recepten waarmee jij jouw favoriete horecagerechten thuis kunt maken, én een tip om toch van de gerechten van je favoriete gelegenheid te blijven genieten en de… Lees verder
Leukerecepten.nl: One pot pasta bolognese met worst – campingproof
Op Leukerecepten.nl deelt Sandra Koopmans haar passie en liefde voor koken. Leuke Recepten staat boordevol lekkere recepten, leuke blogs, handige keukentips en mooie foto’s. Komende periode gaat Sandra voor VLEES.NL aan de slag met een aantal lekkere recepten. Eerder ging ze aan de slag met deze heerlijke pulled pork van de barbecue. Nu gaat ze voor een campingproof maaltijd;… Lees verder
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees