Ossenhaas is het malste en mooiste deel van het rund.
Zoekresultaten voor:
Kerst met balletjes en burgers
Wil of moet je je portemonnee een beetje sparen deze feestdagen? Een kerst met burgers en balletjes hoeft niet onder te doen voor een dis met luxe vleesgerechten. Kies dit jaar voor gourmet, steengrill of fondue! Door zelf een verrassende variatie aan kerstgehaktballetjes voor te bereiden die je platdruk tot kleine mini-burgers, vul je een… Lees verder
Betaalbaar en bijzonder: Kerst 2022
We zijn al volop met de feestdagen bezig. Overal vind je tips en trends voor Kerst 2022. Na twee winterseizoenen van beperkt kunnen samenzijn, is het ook wel een bijzonder jaar. De eerste trend is dan ook: samen! We komen deze kerst weer bij elkaar. Want met kerst hoort eigenlijk niemand alleen te zijn. We… Lees verder
Fonduen met vlees
Het fonduen is het bereiden van kleine vleesgerechtjes aan een lange metalen prikker (vorkje) in een speciaal pannetje met hete olie of bouillon.
Steengrillen met vlees
Naast fonduen en gourmetten is steengrillen een derde gezellige mogelijkheid om te doen met vrienden of familie. De steengrill is een stenen plaat, vaak van graniet, die je op het fornuis of in de oven een half uur voorverwarmt tot hij goed heet is. De steengrill blijft aan tafel ongeveer een half uur warm. Er zijn ook steengrillen met een ingebouwd element.
Bokbier
Bo(c)kbier heeft niets te maken met een bok, maar het heeft zijn origine in de Duitse stad Einbeck. Het bijzondere aan dit bier is dat het eigenlijk alleen in Nederland heel populair is. Dit soort bier was zelfs bijna verdwenen eind jaren 70 van de vorige eeuw. Maar gelukkig zijn we dit zoete bier met… Lees verder
Vlees koken met bier
Een rode-wijnsaus over de varkenshaas of een scheutje wijn bij de jus. Wijn wordt vaak gebruikt tijdens het koken met vlees. Maar wist je dat je ook vlees kunt koken met bier? Bier doet het vooral goed in stoofgerechten, marinades en sauzen voor vlees. We verzamelden de beste tips voor jou voor het koken van… Lees verder
Gehaktballetjes met couscoussalade
500 g varkensgehakt, 1 teentje knoflook (geperst), 2 theelepels citroenrasp, 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt), 3 eetlepels munt (vers, in reepjes), 70 g paneermeel, 1 ei (losgeklopt), zout, peper (versgemalen), 3 eetlepels olijfolie
Spaanse gehaktballetjes
500 g varkensgehakt, snufje peper, 1 ei, 1½ dl bouillon, 1 ui (fijngehakt), 1 kleine tomaat (in blokjes), ¼ theelepel nootmuskaat, 1 teentje knoflook (geperst), 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels bloem, ½ rode paprika (in blokjes), 2 beschuiten (verkruimeld), snufje zout.
Satéballetjes
500 g varkensgehakt, 3 eetlepels olie (arachide), 3 sjalotjes (fijngehakt), 1 teentje knoflook (geperst), 50 g kokos (gemalen), 1 eetlepel kruiden (saté), snufje zout, snufje peper (versgemalen)
Griekse tomatensoep met gevulde lamsgehaktballetjes
300 g lamsgehakt, 1 boterham (wit), 4 eetlepels melk, 1 eetlepel Gyroskruiden, 200 g feta (gemarineerd met olijven, minstens 12 van elk), 1 grote ui, 6 vleestomaten
Filetlapjes met Engelse bierfondue
4 varkensfiletlappen (à 125 g), zout, peper (versgemalen), 25 g boter, 1½ dl bier, 1 teentje knoflook (geperst), 250 g kaas (cheddar, geraspt), ½ eetlepel maïzena, 3 eetlepels room, 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt)
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees