Vlees.nl

Home / In de keuken / Recepten /

Varkenshaas met sinaasappel

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 25 min4 personen

Varkenshaas met sinaasappel

Bereiding

  1. Dep de varkenshaas met keukenpapier droog en bestrooi deze met peper. Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de varkenshaas in ca. 15 minuten op middelhoog vuur aan beide zijden goudbruin en rosé van binnen. Breng de varkenshaas op smaak met zout.
  2. Neem de varkenshaas uit de koekenpan en houd deze warm onder aluminiumfolie.
  3. Voeg aan de jus sinaasappelsap, sinaasappelmarmelade, honing en kruidnagel toe en laat de jus op zacht vuur ca. 5 minuten inkoken. Snijd ondertussen de varkenshaas in plakken.

Lekker met gebakken aardappeltjes en een groene salade.

Ingrediënten

  • 500 g varkenshaas (ca. 2 stuks)
  • snufje peper (versgemalen)
  • 50 g boter
  • snufje zout
  • 1 dl sinaasappelsap
  • 3 eetlepels marmelade (sinaasappel)
  • 1 eetlepel honing
  • snufje kruidnagel (poeder)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)
1,218.00
Energie (kcal)
290.00
Eiwit (gram)
29.00
Vet (gram)
14.00
Verzadigd vet (gram)
2.00
Koolhydraten (gram)
12.00
Vezels (gram)
0.20

Meer recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Rollade-carpaccio

20 plakjes varkensfiletrollade (dun, gaar, zelfgemaakt of kant-en-klaar), 1 tomaat, ¼ komkommer, 3 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels citroensap, 1 eetlepel basterdsuiker

Gegrilde lamsburger met kerrie

4 lamsburgers, 1 sjalotje, ½ komkommer, 2 limoenen, 3 eetlepels olie, ½ eetlepel kerriepoeder, 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels yoghurt, 1 teentje knoflook, 1 theelepel

placeholder

Runderrollade à la Bordelaise

1 kilo doorregen runderrollade (ca. Ø 12 cm), 2 eetlepels olijfolie, 6 plakken bakbacon, 250 g champignons (kastanje, in stukken), 12 kleine sjalotjes (grof gesneden),

Tropische kokosschnitzel met ananas

3 varkensschnitzels (ongepaneerd), 1 ei, 1 eetlepel melk (halfvolle), 6 eetlepels geraspte kokos, 1 kleine ui, 1 blikje ananasstukjes (à 234 gram), 3 eetlepels olie, ½

Indische fricandeau

750 g varkensfricandeau, 1 eetlepel olie (arachide), 1½ eetlepel citroensap, 1 eetlepel kruiden (saté), 50 g boter, 1 teentje knoflook

Pittige speklapjes met ananas

4 speklappen (á 100 g), 2 theelepels sambal badjak, 2 eetlepels roerbakolie, 1 kleine ananas, 6 bosuitjes, 2 eetlepels koriander (verse, fijngehakt), snufje zout, snufje

Ovenschotel met gehakt, puree en doperwten

500 g varkensgehakt, 1½ kilo aardappels (geschild en gehalveerd), snufje zout, 450 g doperwten (diepvries), 75 g boter, 2 uien (fijngesnipperd), snufje peper

Rollade met exotisch fruit

750 g varkensfiletrollade, 1 mango (schijven van 3 cm), 4 takjes peterselie, 1 kleine ananas (plakken van 3 cm), 4 sjalotjes (grof gesnipperd), 75 g boter, snufje peper,

slavink met minimais

Slavink met minimaïs

400 g varkensgehakt, snufje zout, 12 reepjes ontbijtspek, snufje peper (versgemalen), 25 g boter, 4 stuks minimaïs, 1 eetlepel kruiden (Mexicaanse), 4 cocktailprikkers

Ribkarbonade met appel

2 ribkarbonades (à 125 gram), 1 ui, ½ prei, ½ citroen, 2 appels (cox's orange), 2 eetlepels rozijnen, 1 eetlepel gember (om te bakken), 2 eetlepels cognac (of vieux), 1

In de keuken

Vlees

Varkensvlees Varkensvlees Rundvlees Rundvlees Kalfsvlees Kalfsvlees Ander vlees Ander vlees Thema's rond vlees Thema's rond vlees

Nieuws

ma 2 jul

Doen we nog boodschappen voor de hele week?

De boodschappenkar vol vlees, melk, eieren, groente, fruit, koffie, hagelslag, wc-rollen en frisdrank: een voorraad voor de hele week. Het fenomeen van de