Tosti met rookworst en mosterd

Bereiding

1. Besmeer de sneetjes brood aan één zijde met boter.
2. Beleg de beboterde zijde van één boterham met een plak boerenkaas, plakjes rookworst, mosterd, paprika en lente-ui. Leg een boterham met de beboterde zijde naar onder op het beleg.
3. Besmeer en beleg op dezelfde wijze ook de overige boterhammen.
4. Bak de tosti’s in een elektrisch tosti-apparaat of in een broodrooster met tostiklem in 3-6 minuten goudbruin.

Tip

Rookworst wellen: De rookworst die u vers bij de slager koopt, is meestal alleen nog maar even gerookt om een specifieke smaak en mooie goudbruine kleur te verkrijgen. U maakt deze gaar door de worst in koud water op te zetten en ca. 20-25 minuten te wellen (garen) in net niet kokend water. Kant-en-klaar verpakte rookworst is in de fabriek al gaar gemaakt en hoeft alleen maar – met plastic verpakking en al – te worden opgewarmd (ca. 10 minuten) in net niet kokend water; de plastic verpakking beschermt de worst tegen uitdrogen.

Wist u dat…

Rookworst moet ook rusten. Dat groot vlees altijd eerst even een paar minuten moet rusten alvorens u het aansnijdt wist u waarschijnlijk wel. Maar wist u dat dit ook voor rookworst geldt? De vleessappen kunnen zich dan verspreiden en dat komt de smaak ervan extra ten goede doordat ze bij het aansnijden niet verloren gaan.

• 4 personen
• 15 minuten

Ingrediënten

• 1 rookworst (à 250 gram, in plakjes)
• 8 snee brood (maïsbrood)
• 2 eetlepels margarine (of smeerboter)
• 4 plakken kaas (belegen boeren)
• 4 theelepels mosterd (grove)
• ¼ rode paprika (in kleine blokjes)
• 1 bosuitje (in dunne ringen)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

2,021.00

Energie (kcal)

481.00

Eiwit (gram)

22.00

Vet (gram)

30.00

Koolhydraten (gram)

34.00