Taartje van saucijsjes

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 25 min4 personen

Taartje van saucijsjes

Bereiding

Pel en pers de knoflook boven een kom. Pel en snijd de ui in snippers.
Verhit de olie in een pannetje en bak de ui met de knoflook even glazig. Voeg de saus, de tweedrank, citroensap en de sambal toe en laat alles door en door warm worden. Breng op smaak met zout en peper.
Rol de worsten samen op en zet vast met de satéprikkers. Wel de worst in net niet kokend water in een ruime pan ca. 10 minuten voor. Dep het vlees droog en bestrijk met de olie.
Grill de worst op de barbecue om en om in ca. 15 minuten gaar. Snijd de worst in punten. Serveer samen met de saus en garneer met bieslook.

Lekker met stokbrood met kruidenboter en groene sla.

Tip

Barbecue Tips & Tricks

Ingrediënten

6 saucijsjes
1 rode ui 
2 teentjes knoflook 
8 eetlepels chilisaus (zoete) 
1 dl dubbeldrank 
1 theelepel sambal 
1 eetlepel citroensap 
3 eetlepels olie 
snufje zout 
snufje peper (uit de molen) 
bieslook (verse) 
satéprikkers

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,841.00

Energie (kcal)

438.00

Eiwit (gram)

25.00

Vet (gram)

34.00

Verzadigd vet (gram)

8.00

Koolhydraten (gram)

9.00

Vezels (gram)

0.70

Meer recepten met varkensvlees

franse-gegrilde-karbonade-met-provenaaalse-kruiden

Franse gegrilde karbonade met Provençaalse kruiden

4 schouderkarbonades (á 125 g), 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel peperkorrels (gekneusd), 1 eetlepel Provençaalse kruiden, 1 eetlepel witte wijnazijn, 3 eetlepels

Zuurkoolschotel met kerriegehakt en tuttifrutti

400 g varkensgehakt, 4 theelepels kerriepoeder (milde), 4 dl melk, 60 g boter, 200 g tuttifrutti, 150 g geraspte kaas, 500 g zuurkool (wijnzuurkool), 1 pijpje kaneel,

Braadstuk met honing-tijmsaus

Braadstuk met honing-tijmsaus

1 stuk procureur (varkensbraadstuk á 750 g), 50 g boter, snufje zwarte peper (versgemalen), snufje zout, 1 dl fond (vlees), 2 eetlepels honing, 2 theelepels tijm en 1

Varkenshaas saté van de barbecue

Marineren Meng voor de marinade de olie, ketjap, citroensap, sambal, geplette knoflook en bruine suiker door elkaar. Snij de varkenshaas in blokjes van 2 bij 2 cm. Leg de

Gevulde varkensrolletjes

2 varkensschnitzels, 2 plakjes rauwe ham, 1 teentje knoflook (kleine), 2 takjes peterselie, 2 lenteuitjes, 1 blik tomaten (gepeld), 2 eetlepels olie, rolladegaren of

Pasta di papa

250 g hamblokjes, 300 g macaroni, 1 mozzarellakaasje (à 100 gram), 50 g geraspte kaas, 4-5 eetlepels ketchup, 2 bakjes cherrytomaten (à 250 gram), 4 eetlepels dressing

Lever met mangosaus

Lever met mangosaus 

2 plakken varkenslever (à 125 gram) , 1 kleine mango , ½ eetlepel franse mosterd , 4 sjalotjes (in ringen gesneden) , 1 eetlepel bloem , 20 g dieetmargarine , 1 dl

Hutspot met varkensreepjes uit de wok

Hutspot met varkensreepjes uit de wok

400 g varkensvleesreepjes, 2-3 theelepels chilipoeder, 2 theelepels tijm, 2 uien, 500 g winterwortel, 3-4 eetlepels margarine (vloeibare), 450 g aardappelschijfjes, 1 dl

Pork & Roll

750 g varkensfiletrollade, 4 dl melk (warm), 1 teentje knoflook (gepeld), snufje zout, 5 eetlepels olijfolie, 2 takjes rozemarijn (½ theelepel gedroogd)

Buikspek uit de oven of van de barbecue

Verwarm de oven of BBQ (indirecte methode) voor op 180 C. Leg het stuk vlees, met de vette kant boven, op een rek op een bakplaat in de oven. Op de BBQ gebruik je een