Stoofpotje met salie en cider

Bereiding

1. Verhit 50 g boter in een hapjespan en bak hierin het vlees in ca. 5 minuten rondom bruin. Voeg ui, wortel, appel, citroenschil en kerrie toe en bak dit al roerend ca. 5 minuten op zacht vuur.
2. Verdeel de bloem over het vlees en laat dit nog enkele minuten meebakken.
3. Voeg de cider, salie, zout en peper aan het vlees toe en laat het stoofpotje 75 minuten zachtjes sudderen. Tussentijds enkele malen roeren.
4. Neem het vlees uit de pan. Roer de crème fraîche door de saus en pureer deze met de staafmixer.

Lekker met witte en wilde rijst.

Wist u dat…

doorregen varkenslappen ook gegrild kunnen worden en daardoor minder vet bevatten?

• 4 personen
• 85 minuten

Ingrediënten

• 4 varkenslappen (doorregen)
• 2 appels (geschild en in schijfjes)
• 1 eetlepel bloem
• snufje zout
• 50 g boter
• 1 eetlepel kerriepo
• ½ eetlepel salie (gedroogde)
• 3 dl cider
• 1 citroen (geraspte schil)
• snufje peper
• 1 ui (fijngesnipperd)
• 1 winterwortel (in blokjes)
• 1 dl crème fraîche
• staafmixer

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,950.00

Energie (kcal)

464.00

Eiwit (gram)

36.00

Vet (gram)

25.00

Verzadigd vet (gram)

8.00

Koolhydraten (gram)

18.00

Vezels (gram)

2.60