Slavink met grove mosterd

Bereiding

1. Besmeer de slavinken rondom en aan de zijkanten met grove mosterd.
2. Vul het waterreservoir van de stoomkoker (of de pan, als u mandjes gebruikt) met het water, het bier, de bouillonblokjes en de soepgroenten en breng het geheel aan de kook.
3. Kook het vervolgens zachtjes door.
4. Leg de slavinken in de stoommand en stoom ze in ± 15 minuten gaar.

Lekker met stevige winterkost, zoals stamppot van andijvie of hutspot.

Tip
Van het stoomvocht kunt u een saus voor bij de stamppot maken. Doe het vocht met de groenten en 1 eetlepel mosterd over in een apart pannetje. Breng het aan de kook en pureer het. Bind het eventueel met wat allesbinder.

• 4 personen
• 25 minuten

Ingrediënten

• 4 slavinken
• 2 eetlepels mosterd (grove)
• 0,9 liter water
• 1 flesje bier (naar keuze, 0,3 l)
• 2 bouillonblokjes (of 0,6 liter water en 0,6 liter vleesfond)
• 2 eetlepels soepgroenten (boeren)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,298.00

Energie (kcal)

309.00

Eiwit (gram)

18.00

Vet (gram)

26.00

Koolhydraten (gram)

1.00