Satéballetjes

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 25 min4 personen

Bereiding

1. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie en fruit hierin de sjalot en knoflook ca. 3 minuten. Meng in een kom het gehakt met het sjalotmengsel, kokos, satékruiden, zout en peper. Draai 25 gehaktballetjes van het gehaktmengsel.
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie en bak hierin de gehaktballetjes in ca. 12 minuten goudbruin en gaar.
Verwarm ondertussen in een steelpan de pindakaas met melk en roer dit mengsel glad. Voeg suiker, sambal, bouillonpoeder en ketjap toe en breng de saus al roerende aan de kook. Voeg tenslotte citroensap toe en breng de saus op smaak met zout en peper.

Lekker met witte rijst, komkommersalade en kroepoek.

Tip

Ook heerlijk als snack bij een feestje

Ingrediënten

500 g varkensgehakt
3 eetlepels olie (arachide)
3 sjalotjes (fijngehakt)
1 teentje knoflook (geperst)
50 g kokos (gemalen)
1 eetlepel kruiden (saté)
snufje zout
snufje peper (versgemalen)
½ pot pindakaas
4 dl melk
2 theelepels suiker
2 theelepels sambal (oelek)
1 theelepel bouillonpoeder
4 eetlepels ketjap manis
½ citroen (sap ervan)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

4,914.00

Energie (kcal)

1,170.00

Eiwit (gram)

47.00

Vet (gram)

81.00

Koolhydraten (gram)

27.00

Meer recepten met varkensvlees

Thaise pikante varkenshaas met boontjes en prei

Thaise pikante varkenshaas met boontjes en prei

250 g varkenshaas , snufje zout , snufje peper , 200 g snijbonen (geschaafd) , 4 eetlepels zonnebloem olie , 1 dl slagroom (of dikke kokosmelk) , 150 g prei (gesneden) ,

Gevulde courgettes met varkensvleesreepjes

500 g varkensvleesreepjes, 2 courgettes, snufje peper (versgemalen), 3 eetlepels olijfolie, 4 sjalotjes, 2 teentjes knoflook (geperst), 1 blik maïs (á 300 g), 4 tomaten

Varkenshaas met romige mosterdsaus

Varkenshaas met romige mosterdsaus

500 g varkenshaas, 1 courgette, 10 g boter, 1 sjalotje (fijngesnipperd), 2 dl melk, 1 dl room, 2 eetlepels mosterd, 100 g geraspte kaas (Cheddar), 1 eetlepel maïzena,

Koteletten met kersen en brie

Koteletten met kersen en brie

4 haaskarbonades (á 125 g stuk), snufje zout, 50 g boter, 100 g brie (roombrie, in 8 plakken) en 4 eetlepels kersenjam

Bonen chili met gehakt en tortillachips

Bonen chili met gehakt en tortillachips

2 eetlepels zonnebloemolie, 1 ui (fijngesnipperd), 500 g varkensgehakt, 1 zakje tacokruiden (à 35 g), 1 groene paprika (in blokjes), 1 rode paprika (in blokjes), 1 blik

Franse varkenslappen met champignons en spekjes

500 g varkenslappen (in blokjes van 2½ cm), 3 eetlepels olijfolie, 100 g spekblokjes, 3 uien (fijngehakt), 2 teentjes knoflook (geperst), 125 g champignons (in plakjes),

Gehaktballetjes in tomatensaus

Gehaktballetjes in tomatensaus

500 g varkensgehakt, worcestershiresaus, snufje zout, 1 ui (fijngesnipperd), ½ eetlepel olie, 25 g taugé, 2½ dl tomatensap, 100 g champignons (in plakjes), 1 kleine prei

Tropische kokosschnitzel met ananas

3 varkensschnitzels (ongepaneerd), 1 ei, 1 eetlepel melk (halfvolle), 6 eetlepels geraspte kokos, 1 kleine ui, 1 blikje ananasstukjes (à 234 gram), 3 eetlepels olie, ½

Racewagens

2 kuipjes paté (smeerbare à 125 g), 30 mini pistoletjes, 6 winterwortels, 15 kleine augurken, 30 cherrytomaten, 120 cocktailprikkers

Rollade-carpaccio

20 plakjes varkensfiletrollade (dun, gaar, zelfgemaakt of kant-en-klaar), 1 tomaat, ¼ komkommer, 3 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels citroensap, 1 eetlepel basterdsuiker