Satéballetjes

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 25 min4 personen

Bereiding

1. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie en fruit hierin de sjalot en knoflook ca. 3 minuten. Meng in een kom het gehakt met het sjalotmengsel, kokos, satékruiden, zout en peper. Draai 25 gehaktballetjes van het gehaktmengsel.
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie en bak hierin de gehaktballetjes in ca. 12 minuten goudbruin en gaar.
Verwarm ondertussen in een steelpan de pindakaas met melk en roer dit mengsel glad. Voeg suiker, sambal, bouillonpoeder en ketjap toe en breng de saus al roerende aan de kook. Voeg tenslotte citroensap toe en breng de saus op smaak met zout en peper.

Lekker met witte rijst, komkommersalade en kroepoek.

Tip

Ook heerlijk als snack bij een feestje

Ingrediënten

500 g varkensgehakt
3 eetlepels olie (arachide)
3 sjalotjes (fijngehakt)
1 teentje knoflook (geperst)
50 g kokos (gemalen)
1 eetlepel kruiden (saté)
snufje zout
snufje peper (versgemalen)
½ pot pindakaas
4 dl melk
2 theelepels suiker
2 theelepels sambal (oelek)
1 theelepel bouillonpoeder
4 eetlepels ketjap manis
½ citroen (sap ervan)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

4,914.00

Energie (kcal)

1,170.00

Eiwit (gram)

47.00

Vet (gram)

81.00

Koolhydraten (gram)

27.00

Meer recepten met varkensvlees

Chinese karbonades

Chinese karbonades

4 haaskarbonades (á 125 g), 2 teentjes knoflook (geperst), 2 eetlepel ketjap manis, 2 eetlepels honing, 2 eetlepels chilisaus, 1 theelepel gemberpoeder, 1 limoen (rasp

Gevulde aardappel met gehakt

250 g varkensgehakt, 2 dl bouillon, 25 g boter, 1 ui (fijngesnipperd), 1 teentje knoflook (geperst), snufje zout, 4 aardappels (250 g, vastkokende)

Filetlapjes met aubergine en paprika

4 varkensfiletlappen (á 125 g stuk), 1 aubergine (in blokjes van 1 cm), snufje zout, snufje peper (versgemalen), 50 g boter, 3 eetlepels olijfolie, 1 ui (fijngesnipperd),

hamlap a lorange

Hamlap á l’orange

500 g hamlappen, 1 teentje knoflook (fijngehakt), 2 eetlepels ketjap manis, 2 dl sinaasappelsap (vers), 1 theelepel suiker

Devilled Pork chops with apple sauce

schouderkarbonades, 1 grote moesappel, 2 eetlepels mosterd, 1 eetlepel suiker, 8 eetlepels appelstroop, 3 eetlepels cajunkruiden, 1 theelepel citroenrasp, 1 eetlepel

Filetrollade met spinazievulling

750 g varkensfilet (aan een stuk), 75 g spekblokjes, 1 eetlepel olijfolie, 3 sjalotjes (fijngehakt), 1 teentje knoflook (geperst), 50 g spinazie (à la crème, uit een

Gepaneerde gevulde kalfsgehaktballen

Gepaneerde gevulde kalfsgehaktballen

2 plakjes rauwe ham, 500 g kalfsgehakt, 150 g roomkaas, 2 eieren, 1 zakje gehaktkruiden, olie (om te frituren, zonnebloemolie of arachideolie), paneermeel, 2 el

Varkensgebraad met Apfelcorn

1 à 1½ kilo varkensribstuk (met of zonder been naar keuze), 10 plakken spek, 100 g boter, 250 g champignons (kastanje), 1 glas apfelcorn, 1 pot kalfsfond, 2 appels

placeholder

Zuurkool met gebakken saucijsjes

4 saucijsjes, 1 zak zuurkool (à 500 g), 80 g boter, 2 sjalotjes (fijngehakt), 1 appel (in blokjes), 2 eetlepels rozijnen, 1 theelepel karwijzaad, 1 laurierblad, 3 dl

Gevulde schnitzel met Mozzarella

4 dunne varkensschnitzels, 6 eetlepels bloem, 1 ei, 10 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, snufje zout, snufje peper (versgemalen)