Satéballetjes

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 25 min4 personen

Bereiding

1. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie en fruit hierin de sjalot en knoflook ca. 3 minuten. Meng in een kom het gehakt met het sjalotmengsel, kokos, satékruiden, zout en peper. Draai 25 gehaktballetjes van het gehaktmengsel.
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie en bak hierin de gehaktballetjes in ca. 12 minuten goudbruin en gaar.
Verwarm ondertussen in een steelpan de pindakaas met melk en roer dit mengsel glad. Voeg suiker, sambal, bouillonpoeder en ketjap toe en breng de saus al roerende aan de kook. Voeg tenslotte citroensap toe en breng de saus op smaak met zout en peper.

Lekker met witte rijst, komkommersalade en kroepoek.

Tip

Ook heerlijk als snack bij een feestje

Ingrediënten

500 g varkensgehakt
3 eetlepels olie (arachide)
3 sjalotjes (fijngehakt)
1 teentje knoflook (geperst)
50 g kokos (gemalen)
1 eetlepel kruiden (saté)
snufje zout
snufje peper (versgemalen)
½ pot pindakaas
4 dl melk
2 theelepels suiker
2 theelepels sambal (oelek)
1 theelepel bouillonpoeder
4 eetlepels ketjap manis
½ citroen (sap ervan)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

4,914.00

Energie (kcal)

1,170.00

Eiwit (gram)

47.00

Vet (gram)

81.00

Koolhydraten (gram)

27.00

Meer recepten met varkensvlees

maissoep met varkensvleesreepjes

Maïssoep met varkensvleesreepjes

300 g varkensvleesreepjes , ½ eetlepel kruiden (Mexicaanse) , 50 g boter , 2 uien (fijngehakt) , 1 blik maïs (á 300 g, uitgelekt) , 1 liter bouillon , 1½ dl room , snufje

Varkenshaas met romige mosterdsaus

Varkenshaas met romige mosterdsaus

500 g varkenshaas, 1 courgette, 10 g boter, 1 sjalotje (fijngesnipperd), 2 dl melk, 1 dl room, 2 eetlepels mosterd, 100 g geraspte kaas (Cheddar), 1 eetlepel maïzena,

placeholder

Varkensrollade met mosterd en knoflook

600 g varkensfiletrollade, 2 teentjes knoflook, 2 takjes rozemarijn, 35 g amandelen (schaafsel), 2 oude boterhammen (witte), 2 eetlepels mosterd (grove), 3 eetlepels

Rollade met sinaasappel-mango’salsa’

100 g varkensfiletrollade (gaar, vrij dik gesneden), 1 eetlepel maïsolie, 1 kleine sinaasappel, 2 eetlepels limoensap, tabasco, ½ rode ui

Oost-West gepaneerde varkensschnitzel met limoen

2 varkensschnitzels (ongepaneerde á 125 g), 25 g boter, klein stukje rode peper, 1 ei, 2 oude boterhammen (witte), ½ limoen, 25 g sesamzaad, ½ theelepel zout

Roergebakken fricandeau met champignons

Roergebakken fricandeau met champignons

500 g varkensfricandeau (in reepjes), 2 eetlepels olie, 2 theelepels maïzena, 2 eetlepels sojasaus, 400 g champignons, 2 bosuitjes (in stukjes), snufje zout, snufje

Roerei met ham en peterselie

Roerei met ham en peterselie

2 plakken ham, 50 g boter, 4 boterhammen, 2 eieren, snufje peper, snufje zout, 3 eetlepels peterselie (fijngehakt)

Toscaanse kalfsrolletjes met mozzarella

Toscaanse kalfsrolletjes met mozzarella

12 plakken kalfsfricandeau , 1 mozzarellakaasje , 12 blaadjes basilicum , 6 tomaten (gedroogde) , snufje peper (versgemalen) , 12 blaadjes sla (niet al te grote bladeren) 

Tandoori hamlappen

Tandoori hamlappen

4 hamlappen (125 g stuk), 75 g tandoori pasta , 3 eetlepels yoghurt (bulgaarse) , 1 eetlepel boter 

Blote billetjes in het gras

Blote billetjes in het gras

1 kleine rookworst (grof of fijn), 500 g aardappelen, 250 g snijbonen, 1 dl melk, 20 g boter, 1 pot witte bonen (grote), snufje zout en een snufje peper.