Runderlever met kerrie-uien

Bereiding

1. Wrijf de plakken lever in met zout en peper en wentel ze door de bloem.
2. Snijd de ui in ringen.
3. Smelt de boter in een pan en bak de lever op een matig vuur aan beide kanten bruin in 6 minuten.
4. Voeg de kerriepoeder en de ui toe en fruit deze 2 minuten mee.
5. Maak de jus af door er een scheutje water door te roeren en maak het aanbaksel met een spatel of vork los.

Lekker met een verse witte boterham of een stuk stokbrood met wat chutney.

Wist u dat…

Lever veel vitamine A bevat?

Ingrediënten

• 4 plakken runderlever (à 100 g)
• bloem
• 1 grote ui
• 100 g boter (of margarine)
• snufje zout
• 1 eetlepel kerriepoeder
• snufje peper

Voedingswaarde per persoon