Roergebakken hamlapjes met rijst en knapperige groenten

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 25 min2 personen

Bereiding

Kook de rijst in ruim kokend water met een snufje zout gaar (exacte bereidingstijd staat op de verpakking). Afgieten en laten uitlekken.
Snijd de hamlapjes in blokjes van ca. 1 cm.
Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de blokjes vlees 3 minuten op een hoog vuur.
Voeg de groenten toe en roerbak ze 3 minuten mee.
Schep de boemboe erdoor.
Voeg de rijst toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.
Besprenkel met het limoensap en schep de koriander erdoor.
Strooi de emping of kroepoek erover.

Ingrediënten

50 g emping (of mini-kroepoek)
3 eetlepels zonnebloem olie
2 eetlepels limoensap
1 zakje boemboe (boemboe rendang, 100 g)
snufje zout
1 eetlepel koriander (fijngehakt, vers of diepvries)
150 g rijst (pandan)
400 g roerbakgroenten (fijngesneden, pakket)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

3,276.00

Energie (kcal)

780.00

Eiwit (gram)

39.00

Vet (gram)

32.00

Koolhydraten (gram)

88.00

Meer recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Varkenspasteitjes met appel en salie

300 g hamlappen, 1 eetlepel mosterd (grof), 1 ei, 4 grote vellen filodeeg, 75 g boter, 1 ui, snufje zout, snufje peper, ½ eetlepel salie (gehakt, droog of vers), 1 appel,

Pittige vleessalade met kokosdressing

1 varkensfiletlap (150 g), ½ dl kokosmelk (dikke), 2 eetlepels basilicum (fijngehakt), ½ theelepel sambal (½ à 1 theel.), 1 limoen, 2 theelepels sesamolie, 3 lenteuitjes,

Boerenlunch voor grote eters met waldkornbol en sandwich gezond

6 plakjes gekookte worst, 2 plakjes rauwe ham, 50 g roomkaas, 8 plakjes tomaat, 75 g zuurkool, 50 g kruidenboter, 1 theelepel komijnzaad, 2 waldkornbollen, ½ bakje

Nacho chips met pikante worstsalade

250 g gekookte worst, 3 kleine lenteuitjes, 6 eetlepels tomatenketchup, ½ theelepel komijnzaad (gemalen (djintin), 1/8 liter zure room, ½ theelepel oregano (gedroogde of

Babi pangang

1 theelepel citroensap, 3 teentjes knoflook (fijngehakt), 2 uien (fijngehakt), 3 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel laos, peper (versgemalen), snufje zout, 5 eetlepels

Varkenshaas met mangokerrievulling

500 g varkenshaas, 1 mango (geschild en in blokjes), 1 eetlepel kerriepoeder, 1 eetlepel rozijnen, 1 sjalotje (fijngesnipperd), 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt),

Sappige karbonaadjes op mijn manier

8 dunne ribkarbonades, snufje peper, 6 eetlepels bloem, 2 eetlepels boter, snufje zout, 1 stevige appel (geschild en in plakjes), 4 takjes tijm, 1 eetlepel olie

Roergebakken varkenshaas met groenten en cashewnoten

500 g varkenshaas (in dunne plakken), 2 eetlepels olie, snufje peper (versgemalen), snufje zout, 200 g peultjes, 150 g cashewnoten, 2 rode paprika's (in reepjes), 150 g

Maïssoep met varkensvleesreepjes

300 g varkensvleesreepjes , ½ eetlepel kruiden (Mexicaanse) , 50 g boter , 2 uien (fijngehakt) , 1 blik maïs (á 300 g, uitgelekt) , 1 liter bouillon , 1½ dl room , snufje

Traditionele shaslick van varkenshaas

500 g varkenshaas, spiezen of satéprikkers, snufje peper, snufje zout, snufje djinten (komijnpoeder), ½ bosje selderij , 1 rode paprika (zoete) , 6 eetlepels olijfolie ,

Concepten & Trends

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid