Roerbakschotel met hamlappen in sojamarinade

Bereiding

1. Meng in een kom de sojasaus, knoflook en citroensap tot een marinade. Snijd elke hamlap in 3 grote dunne plakken (of vraag dit aan uw slager).
2. Schep de hamlappen door de marinade en laat het vlees hierin 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
3. Dep de hamlappen met keukenpapier droog. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de sjalotjes ca. 1 minuut. Voeg de hamlappen toe en roerbak deze ca. 7 minuten mee. Voeg de paprikareepjes toe en roerbak deze ca. 5 minuten mee. Voeg tenslotte de Chinese kool toe en roerbak deze ca. 5 minuten mee.
4. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Verdeel de roerbakschotel over 2 borden en garneer deze met sesamzaad.

Lekker met rijst.

• 2 personen
• 75 minuten

Ingrediënten

• 250 g hamlappen
• 2 theelepels citroensap
• 1 kleine groene paprika (in reepjes)
• snufje peper (versgemalen)
• 2 theelepels sesamzaad
• 1 kleine rode paprika (in reepjes)
• snufje zout
• 1 teentje knoflook (geperst)
• 150 g Chinese kool (in dunne reepjes)
• 2 eetlepels olie
• 3 eetlepels ketjap manis
• 2 sjalotjes (fijngesnipperd)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

2,337.00

Energie (kcal)

557.00

Eiwit (gram)

60.00

Vet (gram)

28.00

Koolhydraten (gram)

19.00