Plakjes Teriyaki varkenshaas

Bereiding

1. Roer in een kom de ketjap, basterdsuiker, gember, knoflook, lente-ui, sesamolie, peterselie en peper tot een marinade.
2. Snijd de varkenshaas in dunne plakken van 1 cm dikte en schep het vlees door de marinade. Laat het vlees 3 uur afgedekt marineren in de koelkast.
3. Neem het vlees een half uur voor de bereiding uit de koelkast. Verwarm het gourmetstel. Verhit een klontje boter in het gourmetpannetje en bak hierin een plakje varkenshaas in circa 2 à 3 minuten per zijde goudbruin.
4. Leg het gebakken plakje vlees op een bord.

Lekker met mie of stokbrood, plakken verse mango en cashewnoten.

• 4 personen
• 240 minuten

Ingrediënten

• 400 g varkenshaas

• 1 dl ketjap manis

• 5 eetlepels bruine basterdsuiker

• 1 eetlepel gemberwortel (verse, geraspt)

• 1 teentje knoflook (geperst)

• 1 lenteuitje (in dunne ringen)

• 1 eetlepel sesamolie

• 1 eetlepel peterselie (verse, fijngehakt)

• snufje peper (versgemalen)

• 75 g boter

• Gourmetstel