Pittige Thaise saté

400 g varkensfricandeau, 1 teentje knoflook, 1 sjalotje, 1 rode peper, 1 limoen, 2 eetlepels currypasta (rode, Thaise), 1½ eetlepel Nam Pla (vissaus), 1 eetlepel basterdsuiker (donkere), 2 eetlepels olie, 1 blaadje djeroek poeroet, 2 dl kokosmelk, 100 g pindakaas, 12 satéstokjes