Bereiding

1. Meng de gembersiroop met de mosterd, peperkorrels, sherry en olie in een kom door elkaar. Schep het vlees door de marinade en laat in de koelkast afgedekt tenminste 2 uur staan.
2. Haal het vlees uit de koelkast. Dep het vlees droog.
3. Grill het vlees op de barbecue om en om in ca. 15 minuten gaar, bestrijk regelmatig met de marinade.
4. Snijd de lente-ui in ringetjes voor de garnering.

Lekker met koolsalade met abrikozen en een aardappelpureetaartje met rode peperkorrels

Ingrediënten

• 4 dunne speklappen
• 2 eetlepels gembersiroop
• 1 theelepel mosterd
• 2 eetlepels peperkorrels (rode)
• 4 eetlepels sherry (cream)
• 4 eetlepels olie
• snufje peper
• 2 lenteuitjes

Voedingswaarde per persoon