Oosterse saté van varkenshaas

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 100 min4 personen

oosterse sate van varkenshaas

Bereiding

Laat de satéprikkers in water weken.
Roer in een kom 2 teentjes knoflook, gemberpoeder, 2 eetlepels limoensap, 4 eetlepels ketjap en peper tot een marinade. Schep de blokjes varkenshaas door de marinade en laat deze 1½ uur afgedekt in de koelkast marineren.
Rijg de blokjes vlees aan de satéstokjes. Grill de saté op de barbecue (of in de grillpan of onder de ovengrill) ca. 10 minuten aan alle zijden goudbruin.
Roer ondertussen in een kom 1 teentje knoflook, 1 eetlepel limoensap, 3 eetlepels ketjap en versgemalen peper tot een ketjapsaus.
Verdeel de saté en ketjapsaus over 4 borden en garneer deze met de gedroogde uitjes.

Lekker met frietjes en komkommer-taugé salade.

Tip

Maak er een complete rijsttafel van

Ingrediënten

500 g varkenshaas (in blokjes van 1½ cm)
2 eetlepels uien (gefruite gedroogde uitjes)
7 eetlepels ketjap manis
3 teentjes knoflook (geperst)
1 theelepel gemberpoeder
3 eetlepels limoensap
16 satéstokjes

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

878.00

Energie (kcal)

209.00

Eiwit (gram)

2.00

Vet (gram)

4.00

Koolhydraten (gram)

14.00

Meer recepten met varkensvlees

Varkenshaas met Terschelling cranberrysaus

Varkenshaas met Terschelling cranberrysaus

500 g varkenshaas (ca 2 stuks), 250 g cranberry's (verse), 200 g suiker, 2 dl sinaasappelsap (verse), 1 sinaasappel (rasp van), 50 g boter, snufje peper (versgemalen),

Speklappen in citroenmarinade

4 speklappen (á 125 g), snufje peper (versgemalen), 1 theelepel citroenrasp, 1 teentje knoflook (geperst), 2 eetlepels citroensap, 3½ eetlepel olijfolie, 1 theelepel

Filetlapjes met aubergine en paprika

4 varkensfiletlappen (á 125 g stuk), 1 aubergine (in blokjes van 1 cm), snufje zout, snufje peper (versgemalen), 50 g boter, 3 eetlepels olijfolie, 1 ui (fijngesnipperd),

Schouderkarbonadestuk met knoflookaardappelen

1 kilo schouderkarbonade (zonder bot), 2 dl cider, 2 eetlepels Provençaalse kruiden, snufje zout, 7 eetlepels olijfolie, 50 g boter, snufje peper, 1½ kilo aardappels, 12

Taartje van saucijsjes

Taartje van saucijsjes

6 saucijsjes, 1 rode ui , 2 teentjes knoflook , 8 eetlepels chilisaus (zoete) , 1 dl dubbeldrank , 1 theelepel sambal , 1 eetlepel citroensap , 3 eetlepels olie , snufje

Varkensgehakt met avocadosalsa

400 g varkensgehakt, 1 vleestomaat, 1 avocado (rijpe), 1 eetlepel limoensap, 2 eetlepels koriander (fijngehakt), 40 g amandelen (geschaafd), 2 eieren (L), 75 g

Hartig gevuld brood van de barbecue

Hartig gevuld brood van de barbecue

50 g katenspek (iets dikker gesneden), 50 g salami (iets dikker gesneden), ½ doosje oesterzwammen, 1 bosuitje (fijngesneden), 1 takje tijm (vers, anders een mespuntje

Filetrollade met Franse sjalotjessaus

750 g varkensfiletrollade, 80 g boter, 1 dl bouillon, 12 sjalotjes (gepeld en in vieren snijden), 1 pot fond (vlees, à 4 dl), 3 dl witte wijn (droog), 1 theelepel tijm, 1

Lauwwarme groentesalade met plakjes varkenshaas

Lauwwarme groentesalade met plakjes varkenshaas

400 g varkenshaas (in plakjes van 1 cm) , 4 eetlepels olijfolie , 1 teentje knoflook (geperst) , 1 theelepel dragon , snufje peper (versgemalen) , 4 takjes rozemarijn , 1

placeholder

Geroosterd varkensvlees

500 g varkensfilet, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel honing (vloeibaar), 1 eetlepel zonnebloem olie, 2 eetlepels sherry, 2 eetlepels sojasaus, ½ cm gemberwortel