New York hamburger met pesto-mayonaise

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Kneed in een kom gehakt, sjalot, peterselie, worcestershiresaus, zout en peper goed door elkaar. Vorm 4 hamburgers van het gehaktmengsel.
2. Verhit 25 g boter in een koekenpan en bak hierin de hamburgers in ca. 10 minuten rondom bruin.
3. Verwarm ondertussen in het midden van de oven de bagels ca. 5 minuten. Roer in een kom de olijfmayonaise en pesto door elkaar.
4. Snijd de bagels open en besmeer deze licht met boter.
5. Verdeel de bagels over 4 borden. Beleg elke bagel met rucola, een hamburger, tomaat en pestomayonaise.

Lekker met koolsalade en Franse frietjes.

Tip

Voor de picknick: laat de hamburgers eerst afkoelen en stel dan de broodjes samen. Verpak ze in een luchtdicht trommeltje of aluminiumfolie.

Ingrediënten

•  500 g varkensgehakt
• 25 g rucola
• ½ theelepel worcestershiresaus
• snufje zwarte peper (versgemalen)
• 50 g boter
• 4 broodjes (bagels of hamburgerbroodjes)
• 1½ dl olijfmayonaise
• 3 sjalotjes (fijngesnipperd)
• 2 eetlepels peterselie (verse, fijngehakt)
• snufje zout
• 2 vleestomaten (in plakken)
• 1 eetlepel pesto (groene)

Voedingswaarde per persoon