Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast. Verwarm de pan en doe 50 gram boter en de olie in de pan. Laat dit heet worden op middelhoge temperatuur. Bak de bieflapjes per 2 tot de gewenste gaarheid. Haal de bieflappen uit de pan Laat het vlees afgedekt rusten onder folie of … Meer lezen over Malse bieflapjes met gorgonzolasaus