Kruidige kalfskebab

Bereiding

1. Het gehakt vermengen met alle ingrediënten.
2. Vorm het gehakt met schone handen rondom de spiesjes.
3. Plaats de spiezen een halfuurtje in koeling.
4. Steek de BBQ aan het maak klaar voor een temperatuur van 220 tot 250 ˚C.
5. Laat het rooster minimaal 10 minuten warm worden in de BBQ.
6. Bestrijk de spiesjes licht met olie.
7. Grill de spiesjes rondom op de BBQ, draaien met spatel of tang. De spiesjes plakken erg snel!
8. Zorg dat je door en door gaar zijn (minimaal 70 ˚C).
9. Laat de kalfskebab 5 minuten rusten onder folie.
10. Serveer samen met de yoghurt, chutney en tomatensalsa.
11. Knijp de citroensap over de kebab voor een lekkere frisse kick!

Erg lekker met gepofte knoflook.

• 4 personen
• 30 minuten

Ingrediënten

• 0,5 kg kalfsgehakt

• 1 eetl. Marokkaanse kruiden

• 1 ui

• 1 eetlepel platte peterselie (fijn snijden)

• 1/2 tl Paprikapoeder

• 1/2 eetlepel Verse munt (fijn snijden)

• 2 tenen  Knoflook

• 1,5 gram Zwarte peper

• Voor er bij

• 1 citroen

• Uien/dadelchutney

• Tomatensalsa

• Yoghurt