Hartig gevuld brood van de barbecue

Bereiding

1. Snijd aan een zijde een kapje van het brood af (ca. 2 à 3 centimeter). Haal het brooddeeg er uit zodat er ruimte ontstaat om het te vullen.
2. Snijd de plakken katenspek en salami in reepjes. Snijd de oesterzwammen in reepjes.
3. Meng de vleeswaren met bosuitje, tomaat, oesterzwammen en kruiden. Schep de vulling in het brood.
4. Meng de eieren met de room. Giet dit in het brood. Sluit het brood met het afgesneden kapje en verpak het stevig in aluminiumfolie.
5. Warm het gevulde brood op de barbecue in ca. 40 minuten. Draai regelmatig om.

• 2 personen
• 50 minuten

Ingrediënten

• 50 g katenspek (iets dikker gesneden)

• 50 g salami (iets dikker gesneden)

• ½ doosje oesterzwammen

• 1 bosuitje (fijngesneden)

• 1 takje tijm (vers, anders een mespuntje gedroogde tijm)

• 1 vleestomaat (in dunne plakjes gesneden)

• 2 eetlepels Parmezaanse kaas

• ½ brood (rond casino)

• 1 takje basilicum (vers, anders een mespuntje gedroogde)

• 2 eieren

• ½ dl room

• snufje peper (uit de molen)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,807.00

Energie (kcal)

430.00

Eiwit (gram)

24.00

Vet (gram)

28.00

Koolhydraten (gram)

21.00