Hamlapjes met aardappel en rozemarijn

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 20 min4 personen

Bereiding

Snijd de hamlappen in blokjes, doe ze in een kom en maal er royaal peper over. Schep het citroensap en de olijfolie door de vleesblokjes en laat ze 10 minuten afgedekt staan.
Pel de uien en snijd ze in dunne partjes. Pel de tenen knoflook en snijd ze in plakjes. Hak de rozemarijn grof.
Laat de wok zonder vet goed heet worden op hoog vuur. Voeg het vlees toe en bak het al omscheppend op hoog vuur in 3-4 minuten bruin.
Schep de ui en de knoflook erdoor en roerbak het geheel 1-2 minuten.
Voeg de aardappelblokjes en rozemarijn toet. Roerbak alles nog 3-4 minuten.
Voeg de bouillon toe en warm het gerecht nog 2-3 minuten goed door. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.

Lekker met een groene salade.

Tip

Voor roerbakken wordt vlees in reepjes, blokjes of plakjes gebruikt. Snijd vlees altijd met een scherp, niet gekarteld mes.

Ingrediënten

400 g hamlappen
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels olijfolie
2 rode uien
3 teentjes knoflook
1 takje rozemarijn (of tijm)
450 g aardappelblokjes
½ dl vleesbouillon
snufje zout
snufje zwarte peper (versgemalen)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,371.00

Energie (kcal)

327.00

Eiwit (gram)

34.00

Vet (gram)

11.00

Koolhydraten (gram)

22.00

Meer recepten met varkensvlees

Fricandeau met een vulling van pestorijst

750 g varkensfricandeau, 50 g amandelen (fijngehakt), 1 ei (losgeklopt), 75 g rijst (witte en wilde), snufje zwarte peper (versgemalen), 50 g boter, 2 sjalotjes

Stamppotje met schnitzelreepjes, pesto en broccoli

500 g varkensschnitzel (in reepjes), 1½ kilo aardappels (geschild), snufje zout, 1 kilo broccoli (in roosjes), peper (versgemalen), 25 g boter, 1 dl melk, 3 eetlepels

Souflaki

Souflaki

500 g varkensfiletlappen (in stukken van 5 cm), 2 eetlepels citroensap, ½ dl yoghurt (bulgaarse), 1 teentje knoflook, ½ pakje witbroodmix, 3 eetlepels olijfolie, 1

Rollade met exotisch fruit

750 g varkensfiletrollade, 1 mango (schijven van 3 cm), 4 takjes peterselie, 1 kleine ananas (plakken van 3 cm), 4 sjalotjes (grof gesnipperd), 75 g boter, snufje peper,

Oosters gemarineerde fricandeau met pindasaus

750 g varkensfricandeau, 2 theelepels koriander (gemalen, ketoembar), 1 ui (fijngesnipperd), 2 teentjes knoflook (geperst), 8 eetlepels ketjap manis, 50 g boter, 5

Ham met ananassalade in witlof

750 g beenham (ca. Ø10 cm ), 200 g ananasstukjes (blikje), 2 groene chilipepers (zonder zaadjes, in ringetjes), 3 struikjes witlof, 4 eetlepel olie, 2 eetlepels citroensap

Bacon-groentensoep

8 plakken bacon (dikgesneden), 2 eetlepels olie, 1 grote ui (fijngesneden), 350 g bloemkool (in kleine roosjes), 1 prei (fijngesneden), 1 grote aardappel (geschild en in

Mini gehaktbrood van de BBQ

Snijd de ui fijn en pers de knoflook uit. Doe het gehakt in een kom en breng dit op smaak met zout en peper. Voeg de gesneden ui en knoflook toe, samen met de

Mexicaanse saucijsjes met maissalsa

Mexicaanse saucijsjes met maïssalsa

4 saucijsjes, 1 blik maïs (á 300 g), 1 vleestomaat (in blokjes), 1 rode ui (fjingesnipperd), 2 eetlepels koriander (verse, fijngehakt), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel

Varkensrollade met mosterd en knoflook

600 g varkensfiletrollade, 2 teentjes knoflook, 2 takjes rozemarijn, 35 g amandelen (schaafsel), 2 oude boterhammen (witte), 2 eetlepels mosterd (grove), 3 eetlepels