Gewokte biefstukreepjes met paksoi en Thaise dressing

Bereiding

1. Roer in een kom de sesamolie, limoensap, ketjap, honing, nam pla en rode peper door elkaar tot een dressing.
2. Kruid de biefstukreepjes met peper.
3. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak hierin de sjalot en gember ca. 1 minuut. Voeg de paksoi aan de sjalotjes toe en roerbak deze ca. 1 minuut mee.
4. Schep de groenten uit de wok op een warme schaal. Verhit de overige olie in de wok en roerbak hierin de biefstukreepjes ca. 2 minuten.
5. Schep de biefstuk uit de wok op de groente. Schenk de Thaise dressing over het gerecht en garneer het geheel met sesamzaadjes.

Lekker met wilde en witte rijst.

Wist u dat…

snel dichtschroeien bij biefstuk erg belangrijk is. Zo behoudt het vlees de smaakvolle vleessappen!

• 4 personen
• 15 minuten

Ingrediënten

• 400 g biefstuk (in reepjes)

• 1 eetlepel sesamolie

• limoensap

• 4 eetlepels ketjap manis

• 1 eetlepel honing

• ½ eetlepel Nam Pla (Thaise vissaus

• 1 rode peper (van zaad ontdaan en in dunne ringen)

• snufje peper

• 2 eetlepels olie

• 3 sjalotjes (elk in 8 partjes)

• 1 eetlepel gemberwortel (verse, fijngeraspt)

• 1 struik paksoi (ca. 450 g, in reepjes)

• 1 eetlepel sesamzaad (geroosterd)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,092.00

Energie (kcal)

260.00

Eiwit (gram)

30.00

Vet (gram)

9.00

Koolhydraten (gram)

15.00