Gepeperde stoofschotel met kidneybonen

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 130 min6 personen

rundvlees stoven

Bereiding

1. Het vlees in blokjes snijden en inwrijven met Andalucia-kruiden.
2. De ui en knoflook fijn snijden.
3. Groene pepers roosteren en de zaadlijsten verwijderen.
4. Spekplakjes in de braadpan aanbakken, ui en knoflook toevoegen, licht aanfruiten, oregano en chilipeper toevoegen en het vlees in de braadpan aanbraden.
5. Peper in stukjes snijden en bij het vlees voegen.
6. Bouillon en tomatenblokjes toevoegen.
7. Langzaam garen in ca. 2 uur met de deksel erop, matig vuur, regelmatig roeren.
8. Als het vlees gaar is de kidneybonen toevoegen.

Heerlijk met Indiaas Naanbrood en groene salade!

6 personen
130 minuten

Ingrediënten

1 kg riblappen
Boter of olie om het vlees te braden
4 plakjes spek
250 gr ui
6 teentjes knoflook
100 gr groene pepers
5 dl runderbouillon
400 gr tomatenstukjes uit blik
1 theelepel oregano
1 theelepel komijn
1 theelepel chilipoeder
1 eetlepel Andalucia kruiden
400 gr kidneybonen uit blik
Peper en zout

Meer recepten met rundvlees

Hete bliksem

250 g magere runderlappen, 1 grote ui, ½ bouillonblokje (vlees), 25 g margarine (vloeibare), 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel azijn, 1 laurierblaadje, 2 kruidnagels, 600 g

Zuurkoolstrudel met appel en runderworst

2 rundersaucijsjes, 50 g ontbijtspek (blokjes), ½ theelepel komijnzaad, 400 g zuurkool, snufje zout, 1 appel (stevige zoetzure), 100 g roomkaas (verse), 1 ei

Goulashsoep

400 g magere runderlappen, 2 grote uien, 1 rode paprika, 40 g boter, 1½ eetlepel paprikapoeder (mild), 2 eetlepels bloem, 1 blikje tomatenpuree (klein)

Ossenhaas met pit

De ossenhaas 30 minuten van te voren uit de koelkast halen. De venkel blancheren in bouillon en in parten snijden. De helft van de kappertjes bakken in olie. De

Chateaubriand met kruidenboter 5189

Chateaubriand met kruidenboter

1 rode peper, 100 g boter (zachte), 2 theelepels sinaasappelrasp, 1 eetlepel koriander (verse, fijngehakt), 2 stuks chateaubriand (à 250 gram, dubbele biefstuk van de

Gehaktbal met een verrassing

400 g rundergehakt, 1 sjalotje, 1 ei (scharrel, M), 30 g paneermeel, snufje nootmuskaat, 100 g zwarte olijven (zonder pit), 30 g salami, 40 g boter, 2 dl tomatensaus

Witte bolletjes met rosbief en groene mini-asperges

4 plakjes rosbief (dun gesneden) , 2 blaadjes sla • snufje peper , 2 broodjes (witte bolletjes) , 1 eetlepel zonnebloempitten, 1 eetlepel dille (fijngehakt, vers of

Gehaktballetjes met een hoedje van papier

1 kilo rundergehakt, 1 ei, 2 beschuiten, snufje nootmuskaat, 2 eetlepels Roosvicee, snufje zout, snufje peper (versgemalen), 30 velletjes gekleurd papier van 6 bij 8 cm

rendang

Rendang

Doe olie in de pan Voeg er de gehakte ui, knoflook, pepers en de boemboe aan toe Voeg het vlees in blokjes toe en laat verder kleuren Doe de bouillon en kokosmelk erbij

Cervelaatworst krokodil

30 blokjes cervelaatworst (ca. 2½ bij 2½ cm), 1 komkommer, 4 kleine augurken (kromme), 2 groene olijven (gevuld met piment), 1 blik ananasstukjes (à 567 gram), 35