Gehaktballetjes in tomatensaus

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 25 min4 personen

Bereiding

Kruid het gehakt met zout en peper en draai hiervan balletjes van ca. 2 cm doorsnede.
Verhit olie in een wok en roerbak de gehaktballetjes rondom in ca. 4 minuten bruin.
Voeg de ui, taugé, prei, champignons en sambal toe en roerbak deze ca. 2 minuten mee. Giet het tomatensap en de blokjes tomaat erbij en laat het geheel nog ca. 2 minuten inkoken.
Bind de saus eventueel met allesbinder. Breng de saus op smaak met zout en worcestershiresaus.

Lekker met rauwkostsalade en mie.

Ingrediënten

500 g varkensgehakt
worcestershiresaus
snufje zout
1 ui (fijngesnipperd)
½ eetlepel olie
25 g taugé
2½ dl tomatensap
100 g champignons (in plakjes)
1 kleine prei (kleine ringen)
snufje peper
2 tomaten (zonder zaad, in blokjes)
sambal
allesbinder

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,664.00

Energie (kcal)

396.00

Eiwit (gram)

26.00

Vet (gram)

28.00

Verzadigd vet (gram)

6.00

Koolhydraten (gram)

9.00

Vezels (gram)

3.10

Meer recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Varkenslapjes met frisse groente

Groente voorbereiden Snijd de groente, kook beetgaar en plaats ze in koud water. Meng onder het koken de groente marinade. Leg de groente in de marinade om te laten

boomstammetjes met appel en creme fraiche

Boomstammetjes met appel en crème fraîche

4 boomstammetjes (á 125 g stuk), snufje peper (versgemalen), 1 dl appelsap, snufje zout, 1 appel (in schijfjes), 50 g boter, ½ dl crème fraîche

Citrus spareribs

2 kilo spareribs, 2 teentjes knoflook (geperst), 4 eetlepels honing, 3 eetlepels marmelade (sinaasappel), 6 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels ketjap manis, 2 limoenen

Pittige vleessalade met kokosdressing

1 varkensfiletlap (150 g), ½ dl kokosmelk (dikke), 2 eetlepels basilicum (fijngehakt), ½ theelepel sambal (½ à 1 theel.), 1 limoen, 2 theelepels sesamolie, 3 lenteuitjes,

Varkensoesters met oesterzwammen en paksoi

Haal de varkensoesters 30 minuten van te voren uit de koelkast. De aardappels in de lengte halveren en op de bolle kant half insnijden. Circa 40 minuten garen in de oven

Kool-gehaktpakketjes

400 g half-om-halfgehakt, 4 koolbladeren (bij voorkeur groene), 1 ui, 50 g pijnboompitten, 75 g geraspte kaas (belegen), snufje zeezout, snufje peper (versgemalen), 1,2

Pompoenstamp

1 rookworst (magere à 250 g), 1 citroen, 750 g pompoen, ¼ krop ijsbergsla (of 100 g), 125 g rijst (meergranen), 125 ml melk, 3 eetlepels bieslook (vers, fijngehakt), 2

Filetrollade met groenten en kerrieboter uit de braadzak

1 varkensfiletrollade, snufje peper (versgemalen), 50 g boter (zachte), 1 winterwortel (in reepjes), 1 prei (in reepjes), 150 g knolselderij (in reepjes), snufje zout, 1

Tropische kokosschnitzel met ananas

3 varkensschnitzels (ongepaneerd), 1 ei, 1 eetlepel melk (halfvolle), 6 eetlepels geraspte kokos, 1 kleine ui, 1 blikje ananasstukjes (à 234 gram), 3 eetlepels olie, ½