Gehaktballetjes in tomatensaus

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 25 min4 personen

Bereiding

Kruid het gehakt met zout en peper en draai hiervan balletjes van ca. 2 cm doorsnede.
Verhit olie in een wok en roerbak de gehaktballetjes rondom in ca. 4 minuten bruin.
Voeg de ui, taugé, prei, champignons en sambal toe en roerbak deze ca. 2 minuten mee. Giet het tomatensap en de blokjes tomaat erbij en laat het geheel nog ca. 2 minuten inkoken.
Bind de saus eventueel met allesbinder. Breng de saus op smaak met zout en worcestershiresaus.

Lekker met rauwkostsalade en mie.

Ingrediënten

500 g varkensgehakt
worcestershiresaus
snufje zout
1 ui (fijngesnipperd)
½ eetlepel olie
25 g taugé
2½ dl tomatensap
100 g champignons (in plakjes)
1 kleine prei (kleine ringen)
snufje peper
2 tomaten (zonder zaad, in blokjes)
sambal
allesbinder

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,664.00

Energie (kcal)

396.00

Eiwit (gram)

26.00

Vet (gram)

28.00

Verzadigd vet (gram)

6.00

Koolhydraten (gram)

9.00

Vezels (gram)

3.10

Meer recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Hamrolletjes met tuttifrutti

8 plakjes ham (iets dikker gesneden), 4 eetlepels marmelade (ca. 50 g), 200 g tuttifrutti, 1,2 liter water, 2 bouillonblokje (kruiden), 2 eetlepel soepgroenten (boeren)

Borrelribjes

36 spareribs (losgesneden korte krabbetjes, ca. 7 cm), 4 eetlepels tomatenketchup, 1 dl citroensap, 3 eetlepel sambal (brandla), 75 g bruine basterdsuiker en 75 g bruine

Filetlapjes met auberginesaus

8 dunne varkensfiletlappen, 5 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook (geperst), 1 theelepel Provençaalse kruiden, 8 takjes peterselie (verse, fijngehakt), 1 aubergine,

Koude gehaktballen van grootmoeder

500 g half-om-halfgehakt, ½ kopje melk, 1 eetlepel mosterd (grove), 2 boterhammen, 3 eetlepels gehaktkruiden, 1 eetlepel tomatenpuree, 50 g boter, 1 ei en 1 eetlepel

Vietnamese mie met limoen en pinda’s

200 g speklappen, 1 ui, 4 eetlepels maïsolie, ½ zakje kruidenmix (voor bami), 200 g paksoi, 200 g mihoen, 1 eetlepel sojasaus (of Vietnamese vissaus (Nuoc mam), 1 limoen,

Maïsbroccolisaus met nasivlees

500 g nasi/bamivlees , 500 g broccoli (kleine roosjes) , snufje zout , snufje peper (versgemalen) , 3 eetlepels olijfolie , 2 uien (fijngehakt) , 2 teentjes knoflook

Varkensrollade met lekkere jus

750 g doorregen varkensrollade, 2 takjes rozemarijn (of ½ theelepel gedroogde), 1 dl bouillon (warm), snufje zout, 1 teentje knoflook (gepeld), 5 eetlepels olijfolie

Varkensentrecote met kastanjechampignons en uienjalopeño-marmelade

2 varkensfiletlappen (125 g stuk), snufje zout, 3 kleine uien, snufje peper, ½ dl rode wijn, 2 eetlepels jalapenopepers (ingemaakte, in stukjes), 1 eetlepel zonnebloem

Canadees hammetje met honing en kruidnagels

1 kilo varkensfricandeau (met een dun laagje vet), 2 theelepels kaneel, 24 kruidnagels, 1 kleine citroen, 1 dl honing, 50 g bruine basterdsuiker, 6 schijven ananas.