Gegrilde saté van gehakt en kokos

Bereiding

1. Laat de satéprikkers in water weken.
2. Kneed ondertussen in een kom het gehakt met knoflook, kokos, ei, sambal, ketoembar, djintan, koenjit, zout en peper goed door elkaar.
3. Verdeel het gehakt in 8 gelijke delen. Vorm van 1 deel gehakt met natte handen een gehaktworst van 15 cm om een satéprikker. Maak op deze wijze ook de andere gehaktspiesen. Bestrijk de gehaktspiesen met (arachide)olie.
4. Grill de gehaktspiesen op de BBQ aan beide zijden goudbruin en gaar.

Lekker met satésaus, witte rijst en komkommersalade

Ingrediënten

• 500 g varkensgehakt
• 1 teentje knoflook (geperst)
• 1 ei
• 1 theelepel sambal (oelek)
• 1 theelepel ketoembar (koriander)
• 100 g kokos (gerapte)
• 1 theelepel djinten (komijn)
• ½ theelepel koenjit (geelwortel)
• snufje zout
• snufje peper (versgemalen)
• 2 eetlepels olie (arachide)
• 8 houten satéprikkers

Voedingswaarde per persoon