Gegrilde leverspiesen

Bereiding

1. Spoel de plakken lever onder de kraan af en dep deze droog. Laat de lever 1 uur in een kom met de melk weken. Dit zorgt ervoor dat de lever zachter van smaak wordt.
2. Verwarm de grill voor. Laat de lever uitlekken, dep deze droog en snijd de lever in 24 stukjes. Bestrooi de blokjes lever met zout en peper.
3. Wikkel om elk stukje lever een plakje ontbijtspek. Steek de partjes ui, salie en lever met ontbijtspek om en om aan 8 spiesen. Bestrijk de spiesen met olie en grill de spiesen in ca. 8 minuten aan beide zijden bruin en gaar.

Lekker met frietjes en een gemengde salade.

Ingrediënten

• 400 g varkenslever (in dikke plakken)
• 3 dl melk
• 3 uien (in 8 parten)
• 12 blaadjes salie (verse)
• 12 plakjes ontbijtspek (gehalveerd)
• 2 eetlepels olijfolie
• snufje zout
• snufje peper (versgemalen)
• 8 spiesen

Voedingswaarde per persoon