Filetlapjes met kerrie

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 190 min4 personen

Bereiding

Meng in een kom de knoflook, sjalotje, olie, ananasjam, zure room, kerriepoeder, chilipoeder, zout en peper door elkaar tot een marinade.
Snijd de filetlapjes in stukjes (zodat deze in het gourmet pannetje passen) en bestrijk de lapjes aan beide zijden met de marinade. Laat het vlees 2 uur afgedekt marineren in de koelkast.
Neem het vlees een half uur voor de bereiding uit de koelkast. Verwarm het gourmetstel. Verhit een klontje boter in het gourmetpannetje en bak hierin een filetlapje in circa 4 minuten per zijde goudbruin.
Leg het gebakken filetlapje op een bord.

Lekker met stokbrood en salades.

Ingrediënten

400 g varkensfiletlappen (dunne)
1 teentje knoflook (geperst)
1 sjalotje (fijngesnipperd)
1 eetlepel zonnebloem olie
1 eetlepel ananasjam
2 eetlepels zure room
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel chilipoeder
snufje zout
snufje peper (versgemalen)
75 g boter
Gourmetstel

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,098.00

Energie (kcal)

262.00

Eiwit (gram)

34.00

Vet (gram)

14.00

Vezels (gram)

0.01

Meer recepten met varkensvlees

Hamlappen met witte wijn en olijven

Hamlappen met witte wijn en olijven

2 hamlappen, 1 ui (fijngehakt), 2 lente uitjes (in ringen), 1 teentje knoflook (fijngehakt), 50 g champignons (in plakjes), 8 zwarte olijven, ½ eetlepel olie, ½ eetlepel

Thaise salade met gehakt uit de wok

Thaise salade met gehakt uit de wok

500 g half-om-halfgehakt , 3 bosuitjes , 1 rode paprika (kleine) , ½ komkommer , 1 krop ijsbergsla (kleine) , 1-2 eetlepels currypasta (Thaise) , 2 eetlepel koriander

Spaanse karbonade met paprika

Spaanse karbonade met paprika

4 karbonades (rib of haas) 2 teentjes knoflook ½ eetlepel paprikapoeder 2 eetlepels sherry (medium dry) 6 eetlepels olijfolie (extra vierge) 2 rode paprika's 2 gele

Pilaf met varkensvleesreepjes

500 g varkensvleesreepjes, 1 blik tomatenblokjes (á 400 g), 50 g boter, 300 g rijst, snufje peper (versgemalen), 2 uien (fijngesnipperd), snufje zout, 2 teentjes

Mediterrane saucijsjes met olijvensalsa

Mediterrane saucijsjes met olijvensalsa

4 saucijsjes, 1 vleestomaat (in blokjes), 75 g zwarte olijven (in vieren), 2 eetlepels kappertjes, 100 g feta (in blokjes), 1 rode ui (fijngesnipperd), 2 eetlepels

placeholder

Zuurkoolschotel met kerriegehakt en tuttifrutti

400 g varkensgehakt, 4 theelepels kerriepoeder (milde), 4 dl melk, 60 g boter, 200 g tuttifrutti, 150 g geraspte kaas, 500 g zuurkool (wijnzuurkool), 1 pijpje kaneel,

Hutspot met varkensreepjes uit de wok

Hutspot met varkensreepjes uit de wok

400 g varkensvleesreepjes, 2-3 theelepels chilipoeder, 2 theelepels tijm, 2 uien, 500 g winterwortel, 3-4 eetlepels margarine (vloeibare), 450 g aardappelschijfjes, 1 dl

Met appel gevulde varkensfiletrollade

Met appel gevulde varkensfiletrollade

750 g varkensfiletrollade, 1 snee brood (wit, oud, zonder korstje), 10 blaadjes salie, 30 g boter, 1 kleine ui (gesnipperd), 1 appel (goudreinet, geschild, in stukjes), ½

Varkenshaasje gepaneerd met amandelen en tijm

Varkenshaasje gepaneerd met amandelen en tijm

250 g varkenshaas, snufje peper, 1 oude boterham (witte), snufje zout, 1½ eetlepel mosterd, 1 ei, ½ theelepel tijm (gedroogde), 50 g amandelen (blanke)

Indonesische varkenslappen in kokosmelk

500 g varkenslappen (in blokjes van 2½ cm), zwarte peper (versgemalen), 4 eetlepels zonnebloem olie, 2 uien (fijngehakt)