Filetlapjes met kerrie

Bereiding

1. Meng in een kom de knoflook, sjalotje, olie, ananasjam, zure room, kerriepoeder, chilipoeder, zout en peper door elkaar tot een marinade.
2. Snijd de filetlapjes in stukjes (zodat deze in het gourmet pannetje passen) en bestrijk de lapjes aan beide zijden met de marinade. Laat het vlees 2 uur afgedekt marineren in de koelkast.
3. Neem het vlees een half uur voor de bereiding uit de koelkast. Verwarm het gourmetstel. Verhit een klontje boter in het gourmetpannetje en bak hierin een filetlapje in circa 4 minuten per zijde goudbruin.
4. Leg het gebakken filetlapje op een bord.

Lekker met stokbrood en salades.

Ingrediënten

• 400 g varkensfiletlappen (dunne)

• 1 teentje knoflook (geperst)

• 1 sjalotje (fijngesnipperd)

• 1 eetlepel zonnebloem olie

• 1 eetlepel ananasjam

• 2 eetlepels zure room

• 1 eetlepel kerriepoeder

• 1 theelepel chilipoeder

• snufje zout

• snufje peper (versgemalen)

• 75 g boter

• Gourmetstel

Voedingswaarde per persoon

 

Varkensfiletlapje

Filetlapje ook wel (ongepaneerde) schnitzel genoemd, is eenvoudig te bereiden.

Overzicht