Doorregen runderrollade met paprika in de braadzak

750 g doorregen runderrollade, 4 teentjes knoflook (in plakjes), 4 grote paprika’s (rood en geel), 3 eetlepels Italiaanse kruiden (verse, fijngehakt), 1 dl fond (runder), 100 g boter (of margarine), snufje zout, snufje zwarte peper, 1 dl droge witte vermout, braadzak + sluitstrip