Chinese tomatensoep met reepjes varkensvlees, minimaïs en taugé

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 45 min4 personen

chinese tomatensoep met reepjes varkensvlees minimais en tauge

Bereiding

Snijd het vlees in smalle reepjes en meng het met 2 eetl. ketjap en 2 eetl. zoetzure rodepepersaus. Laat het vlees 20 minuten marineren.
Pel en snipper ondertussen de ui en de knoflook.
Snijd de tomaten in stukjes.
Verhit 1 eetl. olie in een diepe soeppan en bak hierin de ui en de knoflook 3 minuten op een laag vuur. Voeg de stukjes tomaat toe en bak ze al omscheppende 2 minuten mee.
Voeg de bouillon en de rest van de ketjap en rodepepersaus toe en kook de soep 15 minuten op een hoog vuur.
Pureer en zeef de soep.
Verhit 1 eetl. olie in een wok of diepe braadpan en roerbak hierin het vlees 3 minuten op een hoog vuur. Voeg de maïskolfjes toe en bak het geheel nog 2 minuten.
Voeg het vleesmengsel en de taugé aan de soep toe. Direct serveren.

Tip

Geef er schaaltjes gekookte witte rijst bij. Wil je de soep toch iets pittiger van smaak, voeg dan wat extra rodepepersaus toe.

Wist u dat…

mager varkensvlees net zo weinig vet bevat als biefstuk?

Ingrediënten

200 g varkenslappen (mager)
½ liter vleesbouillon
1 ui
80 g minimaïs
6 vleestomaten
3 eetlepels slaolie
100 g taugé
4 eetlepels zoetzure rode pepersaus
2 teentjes knoflook
3 eetlepels ketjap manis

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

962.00

Energie (kcal)

229.00

Eiwit (gram)

15.00

Vet (gram)

14.00

Koolhydraten (gram)

12.00

Vezels (gram)

0.02

Meer recepten met varkensvlees

Doorregen rollade in rode wijnsaus

Doorregen rollade in rode wijnsaus

1 ui, 3 grote tomaten, 1 doorregen varkensrollade (van 1 kilo), 50 g boter, 1 laurierblad, 2 dl rode wijn, 1 bouillonblokje, 2 theelepels maïzena.

Karbonade met toffe perenjus

3 haaskarbonades, 1 ui, 1 blik peren (à 400 gram), 2 eetlepels margarine (vloeibare), ¼ theelepel kaneel

Beenham met honing

Beenham met honing

1 stuk varkensfricandeau (ca. 1 kg, met een dun laagje vet), 2 theelepels kaneel, 250 g bruine basterdsuiker, 4 eetlepels citroensap, 1 eetlepel citroenrasp, 1 dl honing

geroosterd varkensribstuk

Geroosterd varkensribstuk (côte de porc)

Wil je een keer wat anders dan een standaard gebakken karbonaadje? Rooster dan een mooi ribstuk. Een groot, stoer deel dat bestaat uit meerdere karbonaadjes die nog niet

Filetlapjes met auberginesaus

8 dunne varkensfiletlappen, 5 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook (geperst), 1 theelepel Provençaalse kruiden, 8 takjes peterselie (verse, fijngehakt), 1 aubergine,

Varkensoester met citroenmayonaise

Varkensoester met citroenmayonaise

4 varkensoesters (á 125 g), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroenrasp, snufje zwarte peper (versgemalen), 1½ dl mayonaise, 3 eetlepels citroensap, 1 takje peterselie

Gyros met pitabrood en tzatziki

500 g varkensvleesreepjes, tzatzikisaus (kant en klaar), 1 groene paprika, olijfolie, 1 courgette, 8 pitabroodjes, 2 vleestomaten, 100 g olijven (gemengd, zonder pit)

Filetlapjes gevuld met pestogehakt

4 varkensfiletlappen (à 125 g, van 1½ cm dikte), 100 g varkensgehakt, 6 eetlepels bloem, 1 ei, 1 eetlepel melk, 10 eetlepels paneermeel, 2 eetlepels Parmezaanse kaas

Varkenshaas met Terschelling cranberrysaus

Varkenshaas met Terschelling cranberrysaus

500 g varkenshaas (ca 2 stuks), 250 g cranberry's (verse), 200 g suiker, 2 dl sinaasappelsap (verse), 1 sinaasappel (rasp van), 50 g boter, snufje peper (versgemalen),

Italiaans gehaktbrood

500 g varkensgehakt, 2 eetlepels olijfolie, 1 rode ui (fijngehakt), 1 teentje knoflook (geperst), 1 rode paprika (in blokjes)