Casselerrib met witte kool

Bereiding

1. Snijd de casselerrib in dunne reepjes. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd in kleine reepjes.
2. Verhit de olie in de wok of wadjang en bak hierin de bacon aan in ca. 2 minuten. Fruit de preiringen, de peper en de paprika 5 minuten mee.
3. Voeg in gedeeltes de witte kool toe en voeg vervolgens de casselerrib toe. Roerbak alles ca. 10 minuten.
4. Meng er als laatste de mango, chutney en peper en zout doorheen. Laat alles in ca. 2 minuten door en door warm worden.

Lekker met noedels of bami.

Tip

In plaats van casselerrib kunt u ook gebraden rollade nemen.

Ingrediënten

• 150 g casselerrib (gekookt)

• 2 plakjes bakbacon (in reepjes)

• 200 g witte kool (in reepjes)

• 1 groene paprika (in reepjes)

• 1 dunne prei (in ringetjes)

• 2 eetlepels olie

• 2 eetlepels mangochutney

• snufje zout

• snufje peper

• 1 rode chilipeper

• 1 blikje mango (in schijfjes)

Voedingswaarde per persoon